Denna doftande köttsås är perfekt inte bara för grillar, utan också för pasta eller spannmål, prova!
Det är nödvändigt
- För 2 portioner:
- - 2 msk. fett och juice från bakad kyckling eller kalkon;
- - 2 msk. vatten;
- - rött vin efter smak
- - 0,5 koppar vetemjöl;
- - 2 tsk salvia;
- - 0, 5 msk. vegetabilisk olja;
- - sherry efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Efter att ha bakat kycklingen förblir fett och saft från fjäderfä kvar på bakplåten. Häll inte ut det! Placera bakplåten på spisen om den är gjord av lämpligt material eller överför till en lämplig skål och värm.
Steg 2
När innehållet i pannan eller bakplåten fräser är det dags att hälla i buljongen eller vattnet och börja aktivt skrubba botten med en träspatel för att få en rik, rik buljong. Lägg det åt sidan ett tag i kylan så att det smälter in.
Steg 3
Förbered ru-såsen: värm oljan i en stekpanna på måttlig värme och tillsätt mjölet. Rör om kraftigt med en spatel för att undvika klumpar.
Steg 4
Häll buljongen i mjölet, blanda igen tills den är jämn. Tillsätt vin, sherry och örter efter smak, kom ihåg att krydda med salt och peppar. Koka ner till en tjock sås konsistens.
