Ett underbart gammalt recept på hemlagad persika och körsbärspaj. Krispig deg och delikat fyllning med lätt surhet kommer att påminna om barndomens smak och skapa en trevlig stämning för hela kvällen.
Det är nödvändigt
- - 300 g smör;
- - 400 g färska persikor;
- - 300 g färska körsbär
- - 200 ml mjölk
- - 5 delar. kycklingägg;
- - 200 g premiummjöl;
- - 150 g vaniljsocker;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
För detta gamla recept är det bäst att använda färska persikor och körsbär för en rikare och mer intensiv smak. Om det inte finns färska frukter och bär kan du ta konserver, bara töm sirapen först och torka dem lite. Du kan också använda torkade frukter och bär, blötlägg dem i en liten mängd kokande vatten i en halvtimme innan du lagar mat.
Steg 2
Sortera körsbären väl, ta bort kvistar och löv, stjälkar. Häll i en bred sil och skölj med varmt vatten från duschen. Låt körsbäret torka. Skär varje bär i hälften med en skarp kniv och ta bort benet. Skölj persikorna lite, gnugga inte, låt dem torka av sig själva. Skär dem i halvor och ta bort fröna och skär dem sedan i tunna skivor, högst två till tre centimeter.
Steg 3
Ta två hundra gram smör och smält det. Låt oljan svalna något. I en stor mixerskål, slå äggen, tillsätt det siktade mjölet och sedan smöret. Rör om tills det är jämnt. Tillsätt socker och mjölk, rör om.
Steg 4
Smörj en ugnsform med olja, sprida degen, lägg sedan på fyllningen, rester kvar på smöret och gör några remsor deg i form av ett galler ovanpå. Baka i fyrtio minuter.
