Fruktbröd, även kallat "snabbt", passar bra med te och kan tillsammans med färsk frukt och ett glas mjölk fungera som en utmärkt frukost.
Det är nödvändigt
- För 16 portioner:
- - 2 medelstora färska persikor;
- - 210 g mjöl;
- - 85 g fullkornsmjöl;
- - 25 g rostad vetegrodd;
- - 150 g florsocker
- - 1 tsk soda;
- - 0,5 tsk salt;
- - 125 g naturlig yoghurt
- - 1 ägg
- - 2 ekorrar;
- - 2 msk. luktfri vegetabilisk olja;
- - 1 tsk mandel essens.
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 175 grader. Spraya en bakplatta med vegetabilisk olja med hjälp av matlagningsspray, eller helt enkelt kläd den försiktigt med bakpapper.
Steg 2
Blancher persikorna i kokande vatten i 20 sekunder. Kyl, ta bort huden, ta bort groparna och skär i små kuber.
Steg 3
Sikt båda typerna av mjöl i en skål, tillsätt vetegroddar, socker, bakpulver, salt, blanda.
Steg 4
I den torra blandningen gör du en brunn och häll blandningen av yoghurt, ägg, äggvitor, smör och mandelessens i den. Rör om allt innan du kombinerar ingredienserna: lång knådning gör produkten tung.
Steg 5
Tillsätt persikokuber och kasta tills de är jämnt fördelade. Överför degen till den beredda pannan och platta toppen med en spatel. Baka i en timme, kontrollera beredskapen med en tandpetare. Låt svalna något i pannan och sedan på raden. Skär i 16 skivor så tjocka som en kortlek.
