Ett doftande morot-nöt-rosinlager kombineras framgångsrikt med sandrör med en överraskande fyllning, nedsänkt i havet av krämig ost.
Det är nödvändigt
- För morotnötskorpa:
- - 4 ägg
- - 200 g olja;
- - 3 morötter
- - 1 kopp socker
- - 1 glas mjöl
- - en nypa salt;
- - 2 teskedar kanel
- - Skal av 1 citron;
- - 1 dospåse vanillin, bakpulver;
- - 100 g russin och valnötter;
- - 1/4 tesked muskot.
- För sandstrån:
- - 125 g gräddfil
- - en nypa salt;
- - 2 koppar mjöl;
- - 125 g smör;
- - 1/4 tesked bakpulver;
- - 3 matskedar socker.
- För att fylla rören:
- - rabarber, socker
- - färska körsbär, vinbär;
- - tjock rosenstopp (valfri).
- För gräddostglass:
- - 200 g keso
- - 700 ml grädde
- - 6 matskedar socker;
- - 1 dospåse krämförtjockare.
- För bärgelé:
- - 1 påse klar kakgelé;
- - 1 glas av en blandning av bär (vinbär, jordgubbar, körsbär, jordgubbar).
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda morotskorpan, mala äggen med socker till en homogen, spröd massa. Tillsätt mjöl, mjukt smör, bakpulver, vanilj, kanel, citronskal och muskot.
Steg 2
Riv morötterna, hugga nötterna, förbered russin och kombinera med sockermjölsmassan. Rör om tills det är jämnt. Lägg degen på ett 20 * 30 bakplåt fodrat med pergament eller oljat. Baka i ugn vid 180 ° C i 45 minuter.
Steg 3
Gör en rulle deg. Vispa smöret med gräddfil och socker med en mixer tills det är fluffigt. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt. Knåda degen, forma till en boll och kyl i 30 minuter. Förbered fyllningarna: skölj och torka körsbär och vinbär, ta bort den hårda huden och skär i bitar av rabarberstjälkar.
Steg 4
Dela den kylda degen i 12 delar. Rulla vardera till en remsa som är 30 cm lång och ca 0,5 cm tjock. Lägg ut fyllningen: vinbärsbär, körsbär, rosenstopp (du kan ersätta den med vilken som helst), strö rabarber med socker. Rulla varje remsa till ett rör. Totalt kommer det att finnas tre rör med varje fyllning.
Steg 5
Baka strån vid 200 ° C i 20 minuter. Gör en krämig glass. Vispa in grädden med en krämförtjockare. Blanda keso och socker separat. Kombinera sedan de två blandningarna tillsammans.
Steg 6
Samla dansarna. Lägg lite av massan på morotkakan. Därefter fördelar du 6 sugrör jämnt med olika fyllningar. Täck rören med krämig pasta. Sprid sedan de återstående 6 rören så att de ångas med olika fyllningar. Fyll på den krämiga ostblandningen.
Steg 7
Garnera med bär och toppa med kokt kakgelé. Placera bakverk i frysen i 1 timme. Efter att ha tagits ur frysen, håll i kylen i 30 minuter.
