Ghee har varit en ingrediens i köket i många länder i världen under många århundraden, och dess popularitet beror inte bara på dess utmärkta smak utan också på en längre hållbarhet än vanligt. I indisk medicin kallas ghee ghee och används för medicinska ändamål.
Fördelarna och användningen av ghee
Dosen av denna produkt kan vara ungefär som följer. En tesked innehåller 8 gram av produkten, ett bord - 20 gram och ett glas - cirka 240-250 gram.
Ghee innehåller en stor mängd vitaminer - PP, E, D, B2, B5, A, betakaroten, samt följande element - mangan, kalcium, koppar, magnesium, zink, natrium, järn, fosfor och kalium.
Dessutom anser ett stort antal nutritionister vanligt smör som skadligt vid stekning, eftersom det i detta fall avger en stor mängd cancerframkallande ämnen, men det är inte bara möjligt utan till och med rekommenderas att laga mat i ghee på detta sätt. Denna matlagningsmetod är särskilt vanlig i Indien och Pakistan, och produkten som tillagas av hemlagad mjölk bör helst ha en nötig doft och smak, vilket gör det helt enkelt omöjligt att inte bli kär i ghee.
Ghee framställs genom så kallad uttorkning av konventionellt smör, vilket resulterar i en lätt grumlig produkt med en gyllengul färg. Det är inget mer än 99% smör.
Fördelarna och skadorna med ghee
Tack vare denna produkt kan mat tillagad på den absorberas ännu snabbare i människokroppen. Effekten av ghee på matsmältningen är också fördelaktig. Nutritionists hedrar också denna produkt för dess skyddande egenskaper mot skadliga ämnen och dess förmåga att befria kroppen från fria radikaler. Läkare anser att ghee är en idealisk källa till essentiella fettsyror, vars konsumtion också har en positiv effekt på hudens och hårets tillstånd.
Vitamin A i ghee är ansvarig för syn och dess skärpa, och E - för aktiviteten av antioxidanter i kroppen, och vitamin D kan bekämpa rakitis.
Kombinationen av alla dessa egenskaper gör ghee inte bara till en livsmedelsprodukt utan till en riktig medicin som har en mycket fördelaktig hälsoeffekt. Ghee föryngrar bokstavligen, tonar upp, ökar immunförsvarets styrka, påverkar levern och mag-tarmkanalen, liksom bildandet och tillståndet i centrala nervsystemet.
Men som alla, även den mest användbara produkten, har ghee också negativa sidor som en person kan känna när han äter för mycket. Så med frekvent och mycket riklig konsumtion av produkten kan du skada hjärt-kärlsystemet och provocera dess sjukdomar. Glöm inte farlig fetma, eftersom ghee innehåller mycket kalorier - cirka 892 kcal per 100 gram ren produkt.
