Kalorifattig, lätt kall soppa med grönsaksbuljong och kefir. Den tillagas av färska grönsaker med vild vitlök och örter. En del av denna soppa innehåller mycket vitaminer - ett perfekt lunchalternativ för en varm sommardag.
Det är nödvändigt
- För tre portioner:
- - 300 ml vegetabilisk buljong och kefir;
- - 3 ägg;
- - en massa vild vitlök, dill, koriander
- - selleri stjälk;
- - 6 rädisor;
- - 6 körsbärstomater;
- - 1 gurka
- - en halv paprika
- - fänkål, gröna lök, salt, peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär rädisan i tunna skivor. Skala paprika från fröna, skär i tunna skivor - vi behöver bara hälften av peppar. Skala en ny gurka och skär i skivor. Skär selleristjälken och halva fänkålen i små kuber.
Steg 2
Hacka gröna lökar, dill, koriander. Skär ramsonerna också, skär körsbärstomaterna i skivor. Blanda alla beredda ingredienser, peppar och salt efter smak.
Steg 3
Koka hårdkokta ägg, skala dem, skär varje ägg i sex delar.
Steg 4
Förbered förbandet: blanda kefir med vegetabilisk buljong i lika stora proportioner. Du kan laga grönsaksbuljong från alla grönsaker - selleri, morötter, zucchini, fänkål, lök, purjolök.
Steg 5
Dela blandningen av grönsaker och ägg i portionerade soppskålar. Förresten, grönsaksblandningen kan också fungera som en sallad - det räcker att krydda den med majonnäs eller någon olja.
Steg 6
Häll förbandet över grönsakerna. Servera omedelbart. Kall soppa med vild vitlök mättar idealiskt och fyller kroppen med vitaminer.
