Så snart sommarsäsongen börjar visas en enorm mängd grönska, vilket är bra för en sallad. En av dessa örter är vild vitlök.
Gröna har alltid varit rika på vitaminer och mineraler. Ramson är inget undantag. Växten har en skarp smak och karaktäristisk lukt av vitlök, varför folk kallar den”vild vitlök”. Idag kommer vi att titta på flera populära recept med vild vitlök, som inte bara kommer att överraska dina nära och kära utan också göra maten hälsosam.
Lätt sallad med vild vitlök och rädisa
Sallad med vild vitlök och rädisa kommer med rätta att kallas "Spring", eftersom alla växter som utgör den växer på våren. En vanlig sallad är ett bra lätt mellanmål för hela familjen.
För att förbereda en intressant maträtt behöver vi följande ingredienser:
- vilda vitlöksstjälkar - 7-8 bitar;
- grönsallad;
- stora rädisor - 4-5 stycken;
- 1 kycklingägg;
- sesamfrön - 1 tesked;
- olivolja - 1 tesked;
- balsamvinäger - 5 ml;
- salt peppar.
Steg-för-steg-matlagning.
- I det första steget, skölj de vilda vitlöksstammarna noggrant och torka dem med en handduk. Skär i stora bitar och skicka till en salladsskål.
- Tvätta den gröna salladen i kallt vatten och skär i stora bitar. Lägg på den vilda vitlök.
- Skala och torka de stora rädisorna, skär sedan frukten i ringar och lägg i en salladsskål.
- Kombinera olivolja och balsamvinäger och häll över sallad.
- Skala kycklingägget och skär i skivor. Dekorera salladen med dem.
- Krydda med salt och peppar efter smak. Strö med sesamfrön. Rädisa och vild vitlök sallad är klar!
Klassisk sallad med vild vitlök
Hemlagad sallad med vild vitlök anses vara en av de enklaste och enklaste att förbereda. Det tar inte för lång tid att förbereda skålen.
För ett klassiskt recept behöver du följande produkter:
- färsk vild vitlök - 1-2 buntar;
- 5 kokta kycklingägg;
- majonnäs - 3-4 matskedar;
- salt och peppar efter smak.
- Tvätta vild vitlök och skär i långa bitar.
- Skala och skiv äggen. Blanda med vild vitlök i en djup skål.
- Salt och peppar efter smak, tillsätt majonnäs. Garnera med en kvist grönska på toppen.
Ostsallad med vild vitlök
Salladen med vild vitlök med tillsats av ost är inte bara original utan också mycket välsmakande. Ett snabbt recept passar allas smak, speciellt eftersom det bara tar 10 minuter att laga det.
För att förbereda en sådan sallad behöver du:
- en liten massa vild vitlök;
- 4 kokta kycklingägg;
- ost, det är bättre om det är svårt - 150 g;
- gräddfil eller majonnäs;
- salt och peppar efter smak.
- Steg-för-steg-receptet börjar med att tvätta den vilda vitlök och bearbeta den. Ta bort blommorna, skala av bladen. Hacka bladen i små bitar.
- Skala äggen och hugga dem i kuber.
- Osten rivas på ett grovt rivjärn och blandas med ägg och vild vitlök.
- Krydda salladen med majonnäs eller gräddfil.
Det finns många salladsorter med vild vitlök. Varje värdinna lägger till sin egen speciella ingrediens som gör maträtten unik. Du kan använda lök, vitlök, tomater, morötter och till och med rödbetor i salladen.
Ett av de mest ovanliga recepten med vild vitlök anses med rätta vara en sallad med vild vitlök, avokado och vattenkrasse.
Sallad med vild vitlök, avokado och vattenkrasse
För att förbereda en ovanlig maträtt behöver vi följande ingredienser:
- mogen avokado - 1 bit;
- 2 buntar av vitlök;
- 1 sött äpple;
- 1 huvud rödlök;
- en massa vattenkrasse;
- sojasås - 4 teskedar;
- risvinäger - 4 matskedar;
- olivolja - 3 matskedar.
- Gnugga röda lökarna på ett fint rivjärn i det första steget med att förbereda salladen.
- Tvätta äpplet, skala det och gnugga det på ett grovt rivjärn. Blandat med lök.
- Tillsätt risvinäger, sojasås och socker till blandningen. Efter att strösockret har lösts, tillsätt olivolja.
- Tvätta och skala avokadot. Ta ut benet och skär frukten i platta långa bitar.
- Skär vattenkrasse och vild vitlök i små bitar. Blanda alla ingredienser.
Varför är vild vitlök användbar?
- Inte alla vet om de fördelaktiga egenskaperna hos vild vitlök. Växten är rik på fiber, socker, vitaminer och organiska syror. Vild vitlök innehåller askorbinsyra, B-vitaminer, retinolacetat, vitamin PP, folsyra och andra.
- Växten används ofta i folkmedicin som ett immunstimulerande, antihelminthiskt och slemlösande medel. Växten förbättrar aptiten och är utmärkt för att stoppa diarré. Ramson används som profylax mot förkylning. Ett avkok av bladen på denna växt har febernedsättande egenskaper.
- Den botande effekten av vild vitlök på hjärtat och blodkärlen är obestridlig. Växten förbättrar kranskärlens arbete och sänker kolesterolnivån i blodet. Avkok från växten används för att stärka hjärtat och därmed förhindra risken för hjärtinfarkt och stroke.
- Under medeltiden användes växten för att förhindra sådana fruktansvärda sjukdomar som kolera, pest, tuberkulos. Bladmassan har en värmande egenskap. Den kan användas för att värma kompresser mot ischias, osteokondros, gikt och reumatism.
För närvarande är anläggningen listad i den röda boken och är föremål för skydd.
