Det är ingen hemlighet att blåbär är en av de hälsosammaste och mest utsökta bären. Den traditionella blåbärssylten är mycket välsmakande och behåller också många av de här medicinens egenskaper.
Ingredienser för att göra blåbärssylt:
- 1 kg strösocker
- 2 kg blåbär.
Matlagning blåbär sylt
1. Det första steget är att förbereda blåbär för matlagning. För att göra detta bör bären hällas i ett djupt handfat och fyllas med kallt vatten i några minuter. Ta sedan bort flytande löv, kvistar, annat skräp och dåliga bär från ytan. Efter det, töm det smutsiga vattnet och skölj blåbäret igen i rent vatten.
2. De utvalda bär, tvättade och färdiga för matlagning, bör torkas och hällas i en stor och hög kastrull. Häll strösocker över bären och låt stå i ett par timmar (mer kan vara) så att juice uppträder. Vid denna tidpunkt måste innehållet i pannan blandas flera gånger.
3. När tillräckligt med juice släpps ska syltet kokas på låg värme. Det är inte nödvändigt att laga blåbär under lång tid, det räcker att koka syltet 25-35 minuter efter att det kokat, ta bort skummet i rätt tid och rör om det.
4. Medan det fortfarande är varmt sprider du den beredda syltet i burkar som steriliserats på något sätt. Häll ett lager socker ca 0,5 cm tjockt på toppen för bättre förvaring. Stäng locket ordentligt och lämna det i rummet (du kan på golvet) så att syltet blir helt svalt.
