Den fyllda omeletten är perfekt för en rejäl frukost. Det görs inte lika snabbt som banala äggröra och korv, men känslan av hunger kommer inte att kännas på länge.
Detta är en av de universella rätterna, eftersom fyllningen kan vara absolut vilken som helst. Allt här begränsas endast av fantasiflugan. Följande är perfekta för rollen som fyllning:
- ost (både mjuk och hård);
- tomater;
- svamp;
- zucchini;
- kokt fisk;
- greener, etc.
Listan fortsätter och fortsätter. Vissa pålägg fungerar bra tillsammans, såsom ost och tomater.
Omelett fylld med ost, tomater, svamp och örter
Du kommer behöva:
- 2 ägg;
- 50 ml mjölk
- 1 msk riven någon hård ost;
- 25 g fetaost;
- 2 kvistar persilja och dill;
- 1 medium tomat;
- 2 svampar;
- 1 tsk vegetabilisk olja;
- salt, malt svartpeppar efter smak.
Steg för steg matlagning
Bryt ägget i en skål och krydda med salt och peppar efter smak. Häll i mjölk och vegetabilisk olja. Vispa blandningen med en gaffel tills den är jämn. Använd bara inte tekniken för dessa ändamål, för det här är bara en omelett och inte en luftig tårtkräm.
Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja, värm den väl och häll äggblandningen. Sänk värmen till en låg nivå. Täck inte över pannan med lock, annars blir det inte längre en omelett utan en äggsofflé. Vänta tills äggblandningen är helt ojämn överst och lite brunad under. Överför den färdiga omeletten till en tallrik.
Förbered fyllningen. Hacka dill och persilja fint, kasta stjälkarna eftersom de är hårda. Riv osten och fetaosten på ett fint rivjärn, hacka svampen i tallrikar.
Stek de beredda ingredienserna i ett minimum av olja i några minuter. Skär tomaten i små kuber.
Lägg en blandning av stekt svamp, ost och örter på hälften av arbetsstycket, lägg tomatkuberna ovanpå. Täck med en andra hälft och skicka tillbaka till pannan. Stek omeletten på låg värme i 3 till 5 minuter. Du kan täcka pannan med ett lock. Det är viktigt att osten är helt smält.
En fylld omelett är bra på egen hand, men den kan garneras med färska grönsaker som gurkor om så önskas. Konserverade gröna ärtor är också perfekta för det.
Omelett fylld med gröna ärtor, skinka, tomater och paprika
Du kommer behöva:
- 1 ägg
- 50 ml mjölk
- gröna ärtor efter smak;
- 50 g skinka;
- 1 medium tomat;
- en halv medium paprika;
- en kvist dill;
- salt, malt svartpeppar efter smak.
Steg för steg matlagning
Förbered omeletten på exakt samma sätt som i föregående recept.
Skär skinka i remsor, peppar och tomat i kuber. Stek dem i en kastrull, tillsätt dill och gröna ärtor. Det är lämpligt att inte använda konserverad, men frusen eller färsk.
Sprid fyllningen över hälften av omeletten, täck den andra halvan och servera.
