Söt doftande, delikat pumpa kan inte bara bli en daglig maträtt utan också en festlig bordsdekoration. Den innehåller många näringsämnen och vitaminer, och vitamin A bevaras helt när det bakas i mikrovågsugnen.
En sort med orange sött kött kan bakas med örter, en sådan maträtt kommer att vara utsökt på egen hand. Det är bättre att använda päronformad butternut squash som en maträtt för kött eller fjäderfä, och små Acorn pumpor är vanligtvis fyllda. En pumpa för bakning måste förberedas i förväg, tvättas, skalas från en hård skal. Om huden är öm behöver du inte ta bort den, bara skölj noggrant. En bevuxen pumpa tappar vanligtvis all sin sötma, så när den bakas som en efterrätt, strö den kraftigt med socker eller häll över honung.
Vanligtvis avlägsnas det inre innehållet i pumpan (utsäde och frön) försiktigt. För att baka massan i såsen måste den skäras i små kuber, men om den ska servera pumpa med kött är det mer intressant att laga den i stora bitar. Under alla omständigheter blir skålen smakligare och ömare om du marinerar massan i olivolja blandad med kryddor (rosmarin, kanel, mynta), salt och citronsaft i förväg. Om den söta ångade pumpan är en efterrätt kan du marinera den i honung och citronsaft.
Pumpafrön ska inte kastas - de är en värdefull källa till vitaminer, de hjälper till att normalisera blodtrycket, sänka blodsockernivån.
Beredda bitar av pumpa ska läggas i en speciell skål för mikrovågsugnen eller en vanlig keramisk kopp i en rad, stängd med lock (inte för hårt, locket ska kunna släppa ut ånga). Disken måste smörjas i förväg med smör eller vegetabilisk olja, annars kan bitarna brinna.
För att baka en ung pumpa räcker det med 12 minuter med en effekt på 800 W, en övermogen grönsak bör ges lite mer tid - upp till 15-18 minuter. Sedan kan du strö över kanalen, tillsätt russin och mikrovågsugn i ytterligare 3 minuter. En sådan pumpa visar sig vara söt, med lite torkade kanter och en original konsistens, liknar karamellgodis.
Även om pumpa används som efterrätt smakar den bättre när den är saltad.
För att få öm massa som smälter i munnen, häll pumpan med vatten eller sås när du bakar. Du kan till exempel använda gräddfil blandad med några matskedar socker som fyllning. Eller häll pumpa med fruktkompott gjord av frukt med tillsatt socker. Ett annat alternativ är att lägga russin, torkade aprikoser, hackade päron eller sura söta äpplen direkt i pumpaskålen, tillsätt vatten, tillsätt honung eller socker och baka allt tillsammans.
För ett festbord borde du laga fylld pumpa i mikrovågsugnen. Det är nödvändigt att plocka upp ett litet exemplar i förväg med känslig massa och tunna väggar. Toppen, tillsammans med svansen, ska klippas av, men inte kastas - den fungerar som lock. Skär den inre delen tillsammans med fröna, ta bort huden och gnugga pumpan med smör eller vegetabilisk olja, tillsätt lite salt.
Det är bättre att bara lägga till färdigmat i pumpan (rått kött bakar inte!). Du kan använda vilken fyllning som helst, men till efterrätt är en blandning av söta och sura äpplen, päron, russin, honung, citronsaft, riven ost, smör eller grädde osv. Baka i 30 minuter med full kraft efter slutet av matlagning öppna inte mikrovågsluckan, låt stå i ytterligare 5 minuter för att avdunsta.
