Kyckling i kashmirstil är ett mycket originellt och intressant kycklingrecept. Denna maträtt kommer inte bara att dekorera något festbord utan också glädja dig med dess extraordinära bit!
Det är nödvändigt
- - 125 g osaltade cashewnötter
- - 4 vitlöksklyftor, skalade
- - 2,5 cm skalad ingefära
- - 2 gröna chilipeppar utan frön
- - 1 tsk mald kummin
- - 2 tsk malet koriander
- - 1/2 tsk. gurkmeja
- - juice av 1 citron
- - 1 msk. l. solrosolja
- - 8 benfria, skinnfria kycklinglår
- - 400 ml kokosmjölk
- - 1 kanelstång
- - salt och malt svartpeppar
- - 125 g små spenatblad
Instruktioner
Steg 1
Lägg åt 25 gram cashewnötter för att servera och hacka de resterande cashewnötterna i en matberedare med vitlök, ingefära, chili, kryddor, citronsaft och 5 msk kallt vatten till en jämn pasta.
Steg 2
Värm oljan i en stekpanna och brun de skalade nötterna. Överför till en tallrik med en skårad sked och lägg åt sidan.
Steg 3
Stek kycklingen i samma stekpanna, tillsätt sedan den kryddiga pastaen och koka i 2 minuter. Tillsätt kokosmjölk, kanelstång, salt och peppar. Täck och låt sjuda på låg värme i 45 minuter. Tillsätt spenat före servering. Strö över rostade cashewnötter.
