Guacamole är en mexikansk avokadopasta som kan användas som tillbehör eller som ett komplett mellanmål. Välj en mogen avokado till guacamolen så att den kan mashas med en vanlig gaffel. Även om guacamole ofta bereds i en mortel, är denna pasta mycket mer smakfull.
Det är nödvändigt
- För tre portioner:
- - 1 avokado
- - 1 grön paprika
- - 3 gröna chilipeppar;
- - 1/2 tomat;
- - 1/2 lök;
- - 4 saker. korianderfrön;
- - 1/2 tesked citronsaft;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Hacka löken fint, hacka tomaten och grön paprika på samma sätt. Krossa korianderfrön i en mortel. Om du inte har en murbruk kan du slipa fröna med den platta sidan av en kniv på en skärbräda.
Steg 2
Dela avokadot i två delar, ta bort gropen, men skynda dig inte att kasta bort den. Ta bort massan, lägg i en skål, krossa den med en gaffel.
Steg 3
Tillsätt peppar, lök, chili, koriander, tomat i avokadomassan, häll i citronsaft, salt efter smak.
Steg 4
Blanda allt, överför pastan till en serveringsskål, garnera med en avokadogrop. Täck med folie, kyl i minst tio till tjugo minuter (helst en halvtimme).
Steg 5
Ta bort chilipeppar från guacamolen före servering. Den varma såsen är färdig, den passar perfekt till alla kött. Eller så kan du servera guacamole tillsammans med kex som mellanmål.
