Vill du se en bra film med din familj? Njut av ditt hushåll med den traditionella "movie side dish" - popcorn. Ur ett näringsperspektiv är det hälsosammare att göra popcorn hemma. Speciellt om du använder äkta majskärnor.
Det är nödvändigt
-
- Produkter:
- 100 g naturliga majskorn;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- salt eller socker efter smak;
- Maträtter:
- djup kastrull eller stekpanna med lock.
Instruktioner
Steg 1
Placera majskärnorna i frysen i förväg. Förvara dem i kylan i minst 20 minuter. Om möjligt, öka tiden till 2-3 timmar.
Steg 2
Lägg en djup, tjockväggig kastrull på elden. Volymen måste vara minst två liter. Om du inte hittar en lämplig panna, använd en panna med stor diameter och höga sidor. Det är bra om du har en gjutjärnspanna. Det värms upp långsammare men håller värmen väl. Värm en kastrull eller stekpanna utan olja på hög värme. Kontrollera uppvärmningsgraden: droppa vatten på kokkärlets botten. Om vattnet tappar och förångas snabbt är potten tillräckligt varm. Ta bort den från värmen och placera den på ett bekvämt stativ. Stäng inte av eller minska branden.
Steg 3
Ta bort majsen från kylskåpet. Häll bönorna i potten snabbt och mycket försiktigt. Grytans botten ska bara täckas med majs i ett lager, annars har det inte tillräckligt med utrymme för att värma upp det. Drizzle med vegetabilisk olja. Använd raffinerad solrosolja eller extra jungfruolja.
Steg 4
Lägg locket på skålen. Skaka kastrullen kraftigt flera gånger så att alla kärnor blötläggs jämnt i oljan. Och sätt på den igen. Som ett resultat av temperaturskillnaden - från mycket låg till mycket hög - kommer majskärnorna att explodera snabbt och våldsamt. Nästan alla kommer att öppnas och vända inifrån och ut.
Steg 5
Efter 30-40 sekunder hörs de första popparna från pannan - majsfrön börjar öppna. Först kommer explosionerna att vara singel och sedan mer och mer frekventa. Just nu är det strängt förbjudet att öppna locket: du kan bränna dig själv med ånga eller spannmål som har hoppat ut ur pannan. På cirka 3-4 minuter kommer explosionerna att stoppa, majsen blir "luftig". Tillagningstiderna kan variera något om du använder mer eller mindre råa korn. Det är bäst att fokusera på hörseln: poppningen i pannan har slutat, vilket innebär att produkten är färdig.
Steg 6
Ta bort pannan från värmen, öppna locket, släpp av kvarvarande ånga. Strö popcornen med salt, strösocker eller andra kryddor efter eget val. Täck igen och skaka väl. Krydda fördelas jämnt över majskärnorna.
Steg 7
Överför den färdiga popcornen till en bred glasskål eller servera i portioner i djupa plastglas.
