För att få bra skum måste du välja mjölk med ett fettinnehåll på 3,2%. Mjölk med lägre fettinnehåll gör det mycket svårt att uppnå önskad skumkonsistens. Skummet erhålls genom att piska mjölken med mycket snabba roterande rörelser. Mjölkskum bildas genom att kombinera luft med proteiner och fetter i mjölk.
Det är nödvändigt
-
- Mjölk;
- Mixer;
- Corolla;
- Blandare;
- fransk press
- Ett glas eller annan behållare.
Instruktioner
Steg 1
Ta den behållare du väljer, häll mjölk i den.
Steg 2
Doppa mixern eller andra apparater som du väljer i mjölken och sätt på den. Börja slå i lägsta hastighet först och öka sedan. Vrid apparaten i olika riktningar för att öka det yttre påverkan på mjölk. Vispa tills du får önskat skum.
Steg 3
Stäng av mixern. Skummet är klart!
Steg 4
Häll mjölk i en fransk press, stäng locket. Höj och sänk ledstången snabbt framåt.
