Det finns många recept på fruktkakor. Frukten kan tillsättas till bakade varor färska eller i form av beredningar, till exempel sylt. Pajer med hemlagade naturprodukter är särskilt bra.
Det är nödvändigt
-
- För sylt:
- 1 kg apelsiner;
- 4 liter vatten;
- 3 kg socker;
- citronskal och kanel (valfritt)
- För kakan:
- 1 msk. mjöl;
- 1 msk. confiture;
- 4 ägg;
- 150 g smör;
- 1 tsk bakpulver eller släckt läsk.
Instruktioner
Steg 1
Gör hemlagad sylt. Tvätta apelsinerna, skär sedan i cirklar och dela var och en av dem i ytterligare 4 delar. Du behöver inte ta bort skalet. Ta bort benen. Lägg apelsiner i vatten med en hastighet av 4 liter per 1 kg frukt. Koka i 40-50 minuter. Låt sedan svalna och låt infunderas i 24 timmar direkt i vattnet.
Steg 2
Nästa dag, sätt tillbaka krukan på elden, värm upp vattnet och tillsätt sedan sockret. Koka blandningen på medium värme, inte koka, i en timme. Rör om apelsinsirapen ibland. Syltet ska vara tjockt och doftande. Om du vill lägga till ytterligare en smakanpassning, lägg till riven citronskal eller lite kanel där en halvtimme innan matlagningen är klar. Packa den färdiga efterrätten för långvarig förvaring i steriliserade burkar, och för användning i en paj, svalna helt enkelt i en öppen behållare.
Steg 3
Gör en pajdeg. Kombinera mjölet med bakpulver eller bakpulver och vinäger. Tillsätt sedan smöret som har mjuknat vid rumstemperatur. Lägg socker i samma behållare och bryt ägg där. Blanda allt. Degen ska vara tillräckligt fast.
Steg 4
Ta bort skivorna med apelsiner från syltet och lägg dem i degen. Rör om igen. Vik kakan i en smord bakform med hög kant. Degen ska inte uppta mer än 2/3 av formens höjd, eftersom kakan kommer att höjas under bakningen. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg pajen där i en halvtimme. Den ska vara lättbrunad.
Steg 5
Ta omedelbart ut de färdiga bakverk från formen och skär i portioner. Strö var och en av dem med sylt sirap. Efterrätten kan serveras varm eller kall.
Steg 6
Pajen kan serveras på ett annat sätt. Om det visar sig vara frodig, skär det på längden och smörj mitten med konfekt.
