En fransk geléliknande efterrätt gjord av hackade fruktbitar eller bär kokta i sockersirap kallas confiture. Du kan laga den från nästan alla bär och frukter. De vanligaste är jordgubbar, körsbär, aprikos och apelsinkonfekt.
En av de mest älskade franska delikatesserna är apelsinkonfektyr. Den kan serveras till frukost, under eftermiddagste eller före sänggåendet. Sylt tillverkad av citrusfrukter är särskilt bra på vintern, eftersom apelsiner innehåller en stor mängd eteriska oljor, som är kända för sina lugnande egenskaper.
I detta recept för konfektion används inte bara apelsinmassan utan dess skal.
Du kommer behöva:
- apelsiner - 10 st.;
- citron - 2 st.;
- socker - 1 kg;
- vatten - 1,5 liter.
Denna konfektion är ganska enkel att förbereda, men det tar tre dagar att förbereda.
Första dagen
Tvätta apelsinerna och citronerna, skär dem sedan på mitten och pressa ut saften som ska hällas i en emalj eller kastrull i rostfritt stål. Överför fruktfrön till en separat kopp, täck med plastfolie och kyl.
Hacka också apelsin- och citronskal grovt, passera genom en köttkvarn, lägg i en kastrull med juice, häll vatten i den och rör om och låt den gå till nästa dag.
Andra dagen
Placera citrusfrön i cheesecloth och doppa sedan i en kastrull med apelsin- och citronsaft, sätt den på låg värme och koka upp under konstant omrörning. Tänk på att du måste röra citrusfrukterna ständigt för att förhindra att de brinner. När innehållet i pannan har kokat måste du hålla den på låg värme i 45 minuter, sedan stänga av den, täcka och lämna till nästa dag.
Dag tre
3 timmar före tillagning, tillsätt socker till innehållet i pannan, rör om, sätt pannan på låg värme, koka den och koka under omrörning i 45-50 minuter. Under tiden sterilisera burken, häll sedan den heta syltet i dem, stäng burkarna, vänd dem och linda upp dem. Läcker orange konfekt är klar.
