För alla semestrar, födelsedagar eller nyår, banketter är det vanligt att servera snacks. Tomater är ett utmärkt alternativ för att skapa ett pulserande mellanmål från tillgängliga ingredienser som lyser upp ett festligt bord. Recepten är lätta att förbereda. Du kan inte bara använda färska, utan även konserverade, bakade och inlagda tomater.
Tomater är bra för att göra hemlagade snacks från dem. Samtidigt kan du variera fyllnings-, design- och presentationsalternativet.
Det är också en mycket hälsosam grönsak. Den innehåller kalium och lykopen, som är bra antioxidanter. Ju rödare färgen på tomaten är, desto mer lykopen innehåller den. Detta ämne kan sänka kolesterolnivåerna, stärka hjärtat, immunförsvaret och minska risken för stroke och cancer. Dessutom innehåller tomater alfakaroten, betakaroten och vitamin A, som tillsammans främjar ögons hälsa.
Man bör komma ihåg att förutom det faktum att tomater är mycket användbara, tillhör de också kategorin allergiframkallande livsmedel.
En enkel aptitretare av tomater med ost och majonnäs
Det tar mindre än tio minuter att förbereda ett sådant mellanmål.
Du behöver följande produkter:
- 4 medelstora tomater;
- 1 kopp riven mozzarellaost (eller annat)
- några kvistar dill för dekoration;
- 1/3 kopp majonnäs
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk citron juice;
- ¼ tsk salt;
- 1/8 tsk nymalen svartpeppar.
Matlagnings Instruktioner:
Steg 1. Skär tomaterna i tjocka skivor (1-1,5 cm).
Steg 2. Gör förbandet: för vitlök genom en vitlökspress, tillsätt majonnäs, nypressad citronsaft, salt och svartpeppar. Blanda väl.
Steg 3. Lägg majonnäsdressing på varje skiva, strö över riven mozzarella, garnera med dill.
Tomatförrätten kan spridas över salladsblad.
Fyllda coctailtomater med ägg och bacon
Den totala tillagningstiden är 20 minuter.
För 8 portioner:
- 8 st. cocktailtomater;
- 4 ägg;
- 3, 5 msk. majonnäs;
- 1 tsk senap;
- ¼ tsk salt och svartpeppar;
- 3 skivor bacon;
- 1 vitlöksklyfta
- 1/8 tsk torkad paprika.
Steg för steg:
Steg 1. Koka hårdkokta ägg, kyla och skala. Använd en gaffel för att mosa de kokta äggen i en separat skål.
Steg 2. Tillsätt majonnäs, senap, salt och svartpeppar i äggen.
Steg 3. Skär varje tomat i mitten och kärna med en tesked. Fyll med äggfyllning.
Steg 4. Skär baconet i små kuber.
Strö det färdiga mellanmålet med bacon och torkad paprika.
Caprese - italiensk aptitretare
Caprese kom till oss från Italien, från ön Capri, och är traditionellt tillverkad av tomat, mozzarella, basilika och olivolja.
Nödvändig:
- söta körsbärstomater;
- färsk basilika;
- mozzarella i små bollar;
- olivolja;
- balsamvinäger;
- ½ tsk torkad basilika, timjan, oregano;
- tandpetare.
Hur man lagar mat steg för steg:
Steg 1. Klipp av botten av alla körsbärstomater.
Steg 2. Lägg mozzarellakulor i en separat skål, strö över torkade kryddor, häll med olivolja och balsamvinäger, blanda väl.
Steg 3. Dela upp färsk basilika i löv.
Steg 4. Montera caprese: sätt på de skurna körsbärsbotten, lägg ett basilikablad ovanpå, sedan en mozzarellakula och säkra strukturen med en tandpetare.
Lägg på en fin tallrik. Chardonnay är ett vin som passar bra med denna aptitretare.
Bruschetta med tomater och oliver
Detta är ett annat traditionellt italienskt mellanmål som en gång serverades som en vanlig maträtt. Det ser ut som en smörgås, men den viktiga skillnaden är att brödet till bruschetta måste torkas. För detta recept kan färska tomater ersättas med konserverad tomatmassa.
Tillagningstiden är 20 minuter.
För 12-15 portioner:
- 1 bagett (eller ciabatta, vitt bröd)
- 1-2 vitlöksklyftor;
- 3-4 medelstora tomater;
- 1 burk pitted oliver (eller oliver)
- 1 liten lök;
- 2 tsk olivolja;
- 1 tsk balsamvinäger;
- 5-6 färska basilikablad eller 1 tsk. torkade kryddor.
Hur man gör en bruschetta:
Steg 1. Värm ugnen till 200 grader.
Steg 2. Skär bagetten i tunna skivor och baka i cirka 10 minuter tills den är brunad och krispig.
Steg 3. Ta ut baguettskivorna och gnugga dem med vitlöksklyftorna.
Steg 4. Finhacka tomater, oliver, lök, basilikumgrönsaker. Överför till en separat skål, vattna med olivolja och balsamvinäger och rör om.
Lägg på bagetten precis före servering. Lägg 2 tsk på en skiva. tomatdressing.
Näringsinformation per portion är 97 kalorier, 17 g kolhydrater, 4 g protein, 2 g fett.
Cocktailtomatförrätt med räkor
Detta är ett utsökt mellanmål som kräver smördeg för att göra. Om den inte är tillgänglig kan den ersättas med köpta tårtor, skivat vitt bröd, kex och till och med chips.
Nödvändig:
- 1 förpackning fryst smördeg;
- 10 st. cocktailtomater;
- ½ kopp örtkräm (du kan ersätta en annan gräddeost och ½ tesked torkade örter efter eget gottfinnande);
- 200 g räkor eller 20 stycken;
- färska basilikablad för garnering (eller dill).
Matlagnings Instruktioner:
Steg 1. Tina smördeget. Rulla ut det och klipp ut små cirklar med en speciell form eller ett glas.
Steg 2. Lägg degcirklarna på ett bakplåt täckt med pergament, baka vid 200 grader i 5-7 minuter tills det är ömt.
Steg 3. Skär tomaterna i hälften, ta bort massan från kärnan.
Steg 4. I varje bakad degmugg, använd en kniv för att göra en fördjupning för att placera cocktailtomaterna vertikalt.
Steg 5. Fyll en konditoriväska med gräddeost och fyll mitten av varje tomat.
Steg 6. Koka räkorna, skala om det behövs. Garnera varje aptitretare med en räka och toppa med ett basilikablad.
Bakad körsbärsrestaurang förrätt med avokado
Du kan använda olika färger av körsbär i detta recept - rött, gult och orange. Avokado kan ersättas med ricottaost.
Den totala tillagningstiden är 30 minuter.
För 12 portioner:
- 1 bagett;
- 36 st. körsbärstomater;
- 1 tsk olivolja;
- ¼ tsk salt;
- ¼ tsk nymalen svartpeppar;
- 1 vitlöksklyfta
- 1 ST. avokado;
- 2 tsk nypressad citronsaft;
- 3 kvistar basilika.
Matlagnings Instruktioner:
Steg 1. Värm ugnen till 180 grader.
Steg 2. Skär bagetten i tunna skivor, lägg den på ett bakplåt och baka i ugnen tills den är gyllenbrun.
Steg 3. Öka ugntemperaturen till 220 grader. Fyll ett bakplåt med folie.
Steg 4. I en skål kombinerar du körsbäret med olivolja, en nypa salt och svartpeppar. Placera på folie.
Steg 5. Baka i 10 minuter. För vitlök genom en vitlökspress, tillsätt körsbäret och baka i ytterligare 8-10 minuter
Steg 6. Skär avokadon i hälften, ta bort gropen. Skrapa av massan med en sked och lägg i en separat skål. Mosa massan med en gaffel, tillsätt citronsaft, salt, krydda med malt svartpeppar.
Steg 7. Omedelbart före servering placerar du avokadomassan på de vita brödskivorna och tre bakade körsbärstomater ovanpå. Garnera aptitretaren med basilikablad.
Tomat- och gurkamellanmål med fyllning
Detta är ett enkelt och prisvärt recept som tar 10 minuter att laga mat.
För 32 portioner behöver du:
- 2 långa gurkor;
- 16 st. körsbärstomater;
- 1 paket gräddeost (kan ersättas med en annan);
- ¼ glas tjock gräddfil;
- ¼ koppar hackade persiljeblad;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 tsk torkade lökar;
- ½ tsk torkad paprika;
- 2 tsk hackad färsk dill;
- ½ tsk salt;
- ½ kopp riven parmesanost (eller annat);
- en kvist färsk persilja för dekoration.
Steg för steg:
Steg 1. I en skål använder du en mixer för att kombinera gräddeost, gräddfil, persilja och dill, krossad vitlöksklyfta, torkad lök, paprika, salt och riven hårdost.
Steg 2. Skär gurkan i skivor 1, 5 cm tjocka. Gör en fördjupning i gurkorna med en sked och lägg 1 tsk vardera. krämig fyllning.
Steg 3. Skär körsbärstomaterna i hälften, sätt in vertikalt i fyllningen och garnera med örter.
