Sommarmånaderna är bra inte bara för det underbara vädret, möjligheten att simma och sola utan också med säsongens frukt, bär, örter och grönsaker. Deras rika utbud gör att även nybörjare kockar och hemmafruar kan diversifiera menyn med ovanliga och prisvärda delikatesser.
En varm första maträtt i en persons diet är inte bara en viktig utan också en hälsosam del av en daglig måltid. Detta gäller särskilt för barn, äldre eller personer med allvarliga hälsoproblem, även under rehabiliteringsperioden eller efter operationen.
Under sommarmånaderna är det bättre att hoppa över varma och starka soppor. Kroppen behöver inte konsumera fet kött, fisk eller andra liknande rätter med värme och höga temperaturer. Därför är det värt att föredra lätta grönsaksoppor gjorda av säsongens frukt, kalla fruktsmoothies eller kalla kakor. De kommer inte bara hjälpa till att tillfredsställa känslan av hunger, utan att lämna en känsla av tyngd och uppblåsthet, utan också mätta kroppen med användbara vitaminer och mineraler, fylla med energi och uppdatera.
Du hittar ett stort utbud av recept för sommarens första kurser. Nu finns det mer än ett dussin gastronomiska turnévägar skapade för älskare och finsmakare av nationell smak och klassiska eller familjerecept. Men det enklaste sättet är att hitta lämpliga alternativ i offentliga källor.
Konventionellt kan sommarens första kurser delas in i kallt och varmt; för bensinstationer, i form av puré, gräddsoppa eller transparent; frukt, bär eller grönsaker. De allmänna villkoren för klassificering av soppor beror på konsistens, sammansättning av produkter, serveringstemperatur:
- Den första rätten tillagad i kött (alla typer av kött), svamp, fiskbuljong eller buljong av spannmål, grönsaker, dvs. vegetabiliskt ursprung.
- Den andra gruppen inkluderar rätter baserade på mjölk och / eller grädde.
- Den tredje handlar om användning av bröd kvass eller kefir.
- Den sista gruppen inkluderar frukt- och bäravkok samt juice baserade på dem.
Traditionellt är de mest kända och favoriträtterna på sommaren rödbetor, gazpacho, okroshka, fisksoppa, kålsoppa, tarator, körsbärssoppa, mjölknudelsoppa, gräddsoppa med pumpa, spenat eller ung zucchini.
Sommargrönsakssoppa kan göras av alla säsongsbetonade ingredienser som du hittar på din fastighet eller butik. Det kan göras helt enkelt vegetabiliskt, vilket kan vara användbart för dem som vill gå ner några extra pund, eller blandas med kött- och fiskbuljonger, vilket gör att du kan laga nya och ovanliga rätter hela säsongen.
När du serverar kommer pricken över i att vara den dekorativa färdiga sommarrätten med blad av färska örter, vitlöksklyftor, finriven ost, tunnskivade remsor grönsaker, fjärdedelar av ett kokt ägg, nötter, krutonger eller stekta tomater. tills den är gyllenbrun. Allt beror bara på värdinnans fantasi och dekorationens kompatibilitet med själva skålen. Detta kommer säkert att göra ett gynnsamt intryck på gäster och familj.
