Fiber absorberas inte genom människans tarmkanal. Det finns i alla växter som används av människor - i grönsaker, frukt, spannmål.
Det finns två typer av fibrer. Separation sker enligt förmågan att lösa sig i vatten.
1. Pektin är en vattenlöslig fiber, oftast av fruktursprung. När den är upplöst bildar den en geléliknande gel med stor volym. Denna gel skapar ett foder mot tarmkanalens vägg för att förhindra irritation. En annan värdefull egenskap hos pektin kommer att vara att sakta upp absorptionen av socker i kroppen. Pektinfibrer förhindrar också överdriven torkning av avföring i tarmarna och detta leder inte till förstoppning och inflammation.
2. Cellulosafibrer - olösliga i vatten, har förmågan att absorbera mycket vatten och multiplicera dess volym. Fiber ökar avföringsvolymen och dess styva struktur irriterar tarmkanalen något medan den stimulerar den.
Användbara egenskaper hos fiber:
- Reglerar tarmkanalens peristaltik.
- Cellulosafibrer mjukar avföring och ökar volymen, och pektiner bildar ett tunt, halt membran så att osmält rester rör sig genom tarmkanalen lättare och snabbare. En diet med högt fiberinnehåll minskar avsevärt risken för hemorrojderbildning.
- Främjar minskning och underhåll av normal kroppsvikt. Pektinfiber saktar upp absorptionen av socker och cellulosafibrer, svullnad, håller känslan av fyllighet längre. Undvik drastiska förändringar. En plötslig ökning eller överskott av fiber i kosten kan orsaka gas eller lös avföring. Öka fiberhalten i kosten gradvis och introducera nya livsmedel en i taget. Bakteriefloraen kommer att ha tid att anpassa sig.
För lite vatten i kombination med för mycket fiber kommer att orsaka förstoppning. Det är nödvändigt att dricka 2 liter vätska per dag. Om det finns gas är örter som kummin och pepparmynta ett bra naturligt sätt att behandla denna sjukdom.
Andra näringsämnen är värda att komma ihåg också. Överdriv inte ditt höga fiberintag.
För mycket av det leder till buksmärtor, järn, zink, kalcium, magnesium och fosforbrister. Fiber minskar effektiviteten hos vissa läkemedel, såsom p-piller. Minskar absorptionen av järn, zink, kalcium, magnesium och fosfor. Överdosering kan leda till svår förstoppning.
Källor till fiber:
- Pektin.
- Äpplen.
- Grapefrukt.
- Citrusfrukter.
- Kiwi.
- Havregryn.
- baljväxter.
- Nötter.
- Cellulosafiber
- Fullkornsbröd.
- Fullkornsflingor.
- Kli.
- Frukt och grönsaker.
