Chacha är en slags alkoholhaltig dryck gjord av druvor och andra frukter och bär i norra Kaukasus. Alkoholhalten i den når ibland upp till 70 grader. Chacha är en favorit stark dryck av bergsklättrare, som inte missbrukas, och vanligtvis dricks bara ett glas - i kallt väder eller för att förhindra förkylning. Det är inte för ingenting som chacha anses vara en drink med lång livslängd. Prova att göra det hemma och behandla gästerna som plötsligt kom med en hemlagad aperitif.
Det är nödvändigt
-
- 10 liter bär kvar efter att ha gjort vin (druvmassa),
- 30 liter vatten,
- 100 g jäst
- 5 kg socker.
Instruktioner
Steg 1
Chacha är bäst beredd av bär, eller snarare, druvkaka, som förblev efter att ha gjort vin hemma. För att göra detta måste 10 liter av den återstående druvmusten läggas i ett fat eller en stor glasflaska.
Steg 2
Tillsätt sedan 5 kg strösocker, 100 gram jäst där och häll allt i förkokt och kylt vatten - 30 liter. Stäng sedan locket och lägg det på en mörk plats i 1-2 veckor, rör om ibland ungefär varannan dag.
Steg 3
Därefter måste du lägga halmen på botten av månskenet så att kakan inte brinner. All vätska ska hällas i enheten tillsammans med kakan och destilleras. Men sådan chacha kommer att ha en ganska specifik lukt som få människor kanske gillar.
Steg 4
Därför kommer många destillationschacha, som tidigare har separerat vätskefraktionen från kakan, på grund av sådan destillation, en specifik lukt inte kommer att finnas i denna starka dryck.
Steg 5
Därefter måste den resulterande chachan dräneras i en flaska och en liten mängd valnötmembran måste tillsättas, infunderas i 1-2 månader. Därefter destillera återigen genom moonshine-stillan och flaskan. Du får chacha med en styrka på cirka 46 grader.
