Färskpressad frukt och bär eller grönsaksjuice är ett riktigt lager av vitaminer och andra användbara ämnen. För att förbereda ett glas eller två av en utsökt drink till middag räcker det att ha en modern juicepress till hands. En helt annan sak är bearbetningen av en stor skörd av frukter från en sommarstuga. En juicepress hjälper här, med vilken det räcker att hälla den resulterande saften i en steril behållare - och förberedelserna för vintern är redo.
Det är nödvändigt
-
- juice spis;
- frukt eller bär;
- kniv;
- vatten;
- socker;
- glasburkar.
Instruktioner
Steg 1
Läs bruksanvisningen för din juicer för att förstå hur den fungerar. Denna enhet består vanligtvis av tre "våningar" - containrar. Vatten hälls i den nedre tanken; ånga kommer in i mitten (saftuppsamlaren) underifrån och vätska rinner nerifrån och upp; i det övre (gitter) råmaterial läggs. En viktig detalj är slangen, som är fäst vid röret på mittnivån. Det är genom det som den färdiga drycken hälls.
Steg 2
Förbered utvalda färska frukter för juice. Skölj dem noggrant efter behov, ta bort groparna. Den ätbara huden ska inte tas bort - den innehåller en stor mängd näringsämnen och har en speciell smak och arom. Lägg råvarorna hela i ett trådställ och skär stora frukter eller grönsaker i skivor.
Steg 3
Tillsätt socker till bär och frukt och lite salt till grönsaker. Du kan lita på din egen smak eller använda färdiga recept. Så för 4 liter jordgubbar behöver du 300 g socker; för 4 l plommon - 400 g; för 3 liter hackade äpplen eller päron - 400 g; för 4 liter körsbär - 350 g; 4 liter svarta och röda vinbär, hallon - ett halvt kilo.
Steg 4
Häll vatten i den nedre potten beroende på juicepressens volym (vanligtvis 2 till 3 liter). Stäng det värmebeständiga locket ordentligt, placera klämman på slangen och låt råvaran ånga. Vid en temperatur på cirka 70 grader börjar vätska ackumuleras i saftuppsamlaren. Juicer brukar vara från en halvtimme till en timme, beroende på fruktens hårdhet, mognad och saftighet. Om du har köpt en dyr modern enhet med temperatursensor förenklar detta processkontrollen.
Steg 5
När saften fyller mittenbehållaren, placera varma, steriliserade burkar under slangen. De ska vara under nivån på juicepressens botten. Ta bort klämman och töm ut den. Vi rekommenderar att du inte använder de första två glasen vätska för långvarig förvaring - det är inte tillräckligt sterilt. Resten av saften kan rullas upp för vintern. Vanligtvis erhålls 1-1,5 liter juice från 2 kg råvaror.
