Det händer att en kyckling efter att ha varit i kylen utvecklar en obehaglig lukt. Om det är ätbart, bara blåsigt, efter att ha tappat sin friskhet, kan denna lukt elimineras.
Instruktioner
Steg 1
Försök blötlägga det i kallt vatten i flera timmar. Därefter bör den obehagliga lukten försvinna. Ett annat sätt, som förresten ofta används av kötthandlare, är att suga kycklingen i en svag lösning av kaliumpermanganat. Därefter måste det sköljas noggrant med rinnande vatten.
Steg 2
Maskera perfekt den lilla lukten som visas i kycklingen, olika kryddor. Du kan riva kycklingen med vitlök eller strö den med finhackade kryddnejlikor och täck utsidan med riven. Lukten kommer inte att kännas.
Steg 3
Kryddor som basilika, dragon, merian, rosmarin och paprika är också bra alternativ. Den starka och aptitretande doften av dessa örter kommer att övervinna den obehagliga lukten av kycklingkött.
Steg 4
Om du lägger kycklingen i sojasås blandad med citron och en nypa kanel några timmar innan du lagar mat, känner du inte lukten i den färdiga skålen. Genom att marinera kycklingen i vinäger eller vin kan du också bli av med den obehagliga lukten.
Steg 5
Om kycklingen luktar illa kan du prova att röka den över en eld. Disens doft döljer den oönskade lukten från henne.
Steg 6
Om du är säker på att köttet inte är bortskämt, gnugga kycklingen med salt och låt stå i ett par timmar. Skölj sedan saltet och koka slaktkroppen som vanligt, tillsätt kryddor och vitlök.
Steg 7
Mjöl är känt för att absorbera lukt. Försök skölja kycklingen ordentligt under rinnande vatten och borsta den sedan med mjöl. Låt sedan stå i en halvtimme och skölj sedan av den med vatten. Därefter kan du marinera kycklingen i juice av flera citroner innan du lagar mat.
Steg 8
Om du kokar kycklingbuljong, lägg till lite kardemumma i den. Han kommer att döda den obehagliga lukten. Lök, morötter och kryddor som örterötter i buljongen hjälper också till att ta bort doften. Och lägg till curry när du steker eller rostar kött.
