Hur Man Lagar Betkotletter

Innehållsförteckning:

Hur Man Lagar Betkotletter
Hur Man Lagar Betkotletter

Video: Hur Man Lagar Betkotletter

Video: Hur Man Lagar Betkotletter
Video: Vårmat med stjärnkocken Myllymäki - så lyckas du med sparrisen - Nyhetsmorgon (TV4) 2024, Mars
Anonim

Vanlig rödbeta är en rotgrönsak som är unik i sina läkande egenskaper. Även Hippokrates inkluderade det i läkemedelssammansättningen. Betain, som finns i rödbetor och ger dem en rik färg, hjälper till att minska homocestine. Den ökade nivån orsakar hjärt-kärlsjukdom. Rödbetor måste inkluderas i kosten för personer med lågt hemoglobin. Alla användbara egenskaper bevaras i rödbetor och under värmebehandling.

Hur man lagar betkotletter
Hur man lagar betkotletter

Det är nödvändigt

    • För betkotletter "Pleasure":
    • 500 g rödbetor;
    • 2 matskedar gryn;
    • 2 msk brödsmulor eller mjöl
    • 1 ägg
    • vegetabilisk olja;
    • smält smör;
    • ett halvt glas gräddfil
    • salt att smaka.
    • För rödbetkotletter med ostmassa:
    • 300 g rödbetor;
    • 200 g mager ost;
    • 3 matskedar gryn;
    • ägg;
    • 3-4 matskedar gräddfil;
    • Smör;
    • socker efter smak.

Instruktioner

Steg 1

Betkotletter "Pleasure". Tvätta betorna väl och koka med huden tills den är öm. Kyl och rengör sedan. Det är bättre att koka betorna på kvällen, då tar det mycket lite tid att laga kotletterna.

Steg 2

Riv de skalade kokta betorna med ett fint galler eller passera genom en köttkvarn. Lägg den resulterande massan i en kastrull, tillsätt lite vegetabilisk olja och värm väl över svag värme, rör om hela tiden.

Steg 3

När betorna är heta, tillsätt semulan. För att förhindra att det blir klumpar, bör du tillsätta gryn noggrant i en tunn ström. Koka sedan den resulterande bet-semolina-massan i ytterligare femton minuter, ta bort pannan från värmen och kyl.

Steg 4

Kör ett ägg i rödbetan med gryn, salt och rör om. Skär den resulterande malet rödbetan i små kotletter, rulla dem i malda brödsmulor eller mjöl eller i en blandning av brödsmulor och mjöl.

Steg 5

Häll vegetabilisk olja i pannan, värm väl och stek kotletterna tills en aptitretande skorpa bildas. Smält smöret och häll över de färdiga betkotletterna. Servera gräddfil separat.

Steg 6

Rödbetskotletter med "Sweet Tooth" keso. Tvätta betorna med en pensel. Du behöver inte rengöra och skära av hästsvansarna. Koka sedan de beredda rödbetorna eller baka dem i ugnen. Du kan använda en mikrovågsugn för detta, vilket kommer att påskynda tillagningsprocessen kraftigt.

Steg 7

Skala och riv kokta eller bakade rödbetor. Pressa sockerbetans juice så att den blir så torr som möjligt. Tillsätt mjukt smör (1-2 matskedar), gräddfil, ägg, gryn och socker till de mosade betorna. Knåda det resulterande malet köttet väl och låt svälla i femton minuter. Massans konsistens beror på hur bra du pressade betorna. Om "degen" är tunn, tillsätt lite mer semolina eller mjöl.

Steg 8

Forma pannkakorna genom att skeda dem i mjölet eller brödsmulorna. Rulla väl på alla sidor och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Stek till guldbrun. Innan servering bör betkrossade kotletter hällas med gräddfil.

Rekommenderad: