Färsk majskolv är bra både som mellanmål och som en separat maträtt för en lätt sommarmiddag. Majs är också ett perfekt alternativ för en picknickrätt, eftersom det inte kräver särskild servering och inte smutsar händerna.
Det är nödvändigt
-
- majskolv (ca 4-5 kolvar)
- en nypa salt
- stora plastspett för servering
- stor platt skål
Instruktioner
Steg 1
Ta en stor kastrull, cirka 3-5 liter i volym. Fyll den halvvägs med vatten och sätt på den.
Steg 2
Först måste du ta bort löv och fibrer från majsen. Lämna inte en enda fiber på kolven, eftersom den kommer att störa maten när den kokas och blir mycket svårare att ta bort. Lämna några fina löv från mitten av kolven, kasta resten.
Steg 3
Placera hälften av bladen som du har tagit bort från kolven på botten av en kastrull med kokande vatten. Doppa sedan kolvarna i vattnet, efter att du har skurit eller delat dem, annars kommer du inte att kunna lägga alla kolvar i potten. Placera de återstående bladen ovanpå.
Steg 4
När vattnet i kastrullen kokar, tillsätt en stor nypa salt. Lägg ett tätt lock på kastrullen och sänk värmen så att vattnet inte kokar över. Koka majsen på låg värme i cirka 1, 5-2 timmar.
Steg 5
Den färdiga majsen måste kylas något genom att öppna locket på pannan. Maisen som har svalnat lite måste tas ut på en stor tallrik. För enkelhets skull trycker du på en stor spett på vardera sidan av majskolven med kraft så att spetten "stannar" fast i kolven - nu har majsen bekväma "handtag" så att det är bekvämt att plocka upp det. Servera varm men inte varm.
Steg 6
Om du har kokt mycket majs och inte känner för att äta det kallt nästa dag kan du rekommendera följande recept: majs stekt i olja.
Ta de återstående öronen, frigör dem från spettarna och överför dem till en het stekpanna. Tillsätt en till två matskedar smör i stekpannan, lätt salt och peppar. Stek högt på vardera sidan i 1-1,5 minuter så att den blir brun. Det viktigaste är att inte koka majsen så att kärnorna inte börjar spricka.
Lägg de heta kolvarna på en stor skål, sätt tillbaka spettarna till sina platser. Om du är fan av kryddig kan du drizla lite het Tabasco-sås över öronen.
