Kokt majskolv är en okomplicerad maträtt som innehåller många vitaminer, spårämnen och andra användbara ämnen. Dess pirrande arom och lite söt smak är populär hos många. Det finns flera sätt att laga majs.
Instruktioner
Steg 1
För att göra kokt majs riktigt gott måste du först välja rätt. Unga öron med ljusgula eller mjölkvita kärnor, som ska vara lite mjuka men elastiska, är perfekta för matlagning. Du kan också koka ljusgul majs, men den blir grovare och hårdare.
Steg 2
Bladtypen är också viktig: de ska inte ligga för långt efter kolven, vara gula och torra. Du bör inte välja kolvar utan löv för kokning - detta tyder på att majsen sannolikt behandlades med bekämpningsmedel. Av den anledningen kröp bladen och de klipptes helt enkelt av så att de inte skulle förstöra presentationen. Försök att välja kolvar av ungefär samma storlek för kokning, annars kokar de ojämnt. Kolvar som är för stora bör halveras innan du lagar mat.
Steg 3
Att ta bort löv från kolven är valfritt. Du kan säkert laga majs med dem. Innan du lagar mat är det bättre att suga majsen i en timme i kallt vatten så att kornen sväller och inte är torra. Ruttna rader av korn måste klippas av.
Steg 4
Det enklaste sättet att göra kokt majs
Ta en kastrull av lämplig storlek, häll vatten i den och koka upp den. Doppa beredda majskolvar i kokande vatten och koka tills de är ömma. Först vid hög värme, och efter att majsen flyter, minska den lite. Salta kolvarna bara 15 minuter före slutet av tillagningen. Du kan strö dem med salt efter kokning. Tillagningstiden för kokt majs beror på graden av mognad. Så det räcker att laga unga kolvar i 25-30 minuter; det kan ta 1,5-2 timmar att laga gammal majs. Ung majs behöver inte kokas för mycket, annars blir det tufft.
Steg 5
Matlagning kokt majs i en dubbelpanna
Skölj majskolvarna och lägg dem i ångkokaren. Koka ung majs i 7-10 minuter och gammal majs i 40 minuter. Ångade kolvar har en delikat smak. Om så önskas kan de hällas med nötsås efter tillagning, det kommer att utjämna smaken av majs. För att göra detta, smält 15 g smör i en kastrull, tillsätt kardemumma och 50 g krossade valnötskärnor. Kokta öron ska läggas på en skål och strö med olja. Salt serveras separat.
Steg 6
Kokt kokt majs i mikrovågsugnen
Blötlägg öronen i vatten i en timme. Lägg dem i en plastpåse och häll i 2 koppar vatten. Fäst den ordentligt och se till att du gör minst ett par hål. Ånga kommer att fly genom dem. Sätt på mikrovågsugnen med full effekt i 10-15 minuter. Kokt majs kan borstas med smör, ströas med salt och serveras. Kokt majs konsumeras bäst varmt; kall majs är inte så bra.
