Kokt majs är en underbar, näringsrik, vitaminrik och utsökt grönsak. Det finns många sätt att förbereda det på. Men i större utsträckning beror smaken på kokt majs på dess mognad, så du måste veta hur man väljer rätt öron.
Hur man väljer majskolv
När du köper majskolv på marknaden måste du veta att en samvetslös säljare kan passera som hård sockermajs avsedd för djurfoder. Korn av fodermajs har, till skillnad från mat majs, en mer intensiv gul färg. Det kan också ätas, men det tar lång tid att laga mat, och det smakar inte så sött och saftigt. När du väljer majskolv kan du använda ett litet trick - genomtränga kornet omedelbart med nageln. Om saften stänker på fingret är majsen av god kvalitet.
Det är bra om säljaren låter dig rulla ut örat och inspektera majsen. I en ung grönsak ska fröna vara vitgula till färgen och antennerna ska vara vita, mjuka, silkeslen vid beröring. Om majsbladen är torra är detta ett tecken på att grönsaken har väntat på en köpare länge och tappat saftigheten. När du har vikit ut örat måste du också vara uppmärksam på om kornet har samma färg. Kombinationen av vita och gula korn, varierande i storlek, indikerar att majsen inte är mogen eller avsedd för foder. Och naturligtvis borde det inte finnas några maskar under bladen och antennerna. Mellan skalade kolvar och hela kolvar är det bättre att ge företräde åt den senare; majskärnor förpackade i löv försämras långsammare.
Fördelar med majskolv
Majskolv är en mycket värdefull produkt när det gäller dess kvaliteter. Den består nästan uteslutande av fiber som, när de kommer in i tarmarna, befriar kroppen från skadliga toxiner och toxiner. Majs är en mycket kalorifattig mat, den består av stärkelse, fett, socker, protein och många vitaminer. På grund av dess sammansättning kan majs återställa störd ämnesomsättning. Denna soliga grönsak har en gynnsam effekt på hår, naglar, hud, hjälper till att hantera sömnlöshet och depression. Dessutom hjälper majs till att normalisera levern och mag-tarmkanalen.
Hur man lagar majskolv ordentligt
Beroende på personliga kulinariska preferenser förbereder alla majs som de vill. Men det råder ingen tvekan om att grönsaken behåller de maximala användbara egenskaperna när den ångas eller bakas i ugnen. Ung majs är redo att konsumeras efter bara 20-30 minuters kokning. Om du lagar det längre blir det tufft och smaklöst. Det är bättre att koka det i saltat vatten och placera cobbladen på botten av en kastrull eller dubbelpanna. Kryddälskare lägger till svarta eller kryddpeppar. På bordet serveras majs varmt med smör.
