Blomkål är en vanlig gäst på vårt bord. Och detta är inte förvånande: välsmakande och saftiga kålblomstrar passar bra med smaken av andra grönsaker - äggplantor, tomater, zucchini, paprika, broccoli.
En utmärkt kostsoppa kan göras av blomkål, och den kan också läggas till huvudrätter (grytor, grytor, sallader). Blomkål passar bra med kött och ost. Men inte alla vet hur man lagar blomkål korrekt. Om du överexponerar blomkål i brand kommer dess känsliga smak att bli hopplöst bortskämd. Det är därför kokning eller bakning anses vara det perfekta sättet att laga blomkål. Du kan göra en underbar, mycket tillfredsställande maträtt med blomkål och kött. Du kan även servera det till festbordet.
Vi behöver: ett stort blomkålhuvud, tre matskedar gräddfil, 70 gram hård ost, ett halvt kilo köttfärs (bäst av allt fläsk och nötkött), ett ägg, en lök, malet paprika, en vitlöksklyfta, salt och peppar efter smak och grönsaker eller smör för smörjning av formen.
- Först måste du tvätta och koka blomkålen i saltat vatten - vanligtvis räcker det att koka blommorna i kokande vatten i sju minuter. Om du lagar mat längre kan kål bli för mjukt och kokt.
- Ta ut kålhuvudet ur vattnet, kyla det, klipp av försiktigt enstaka sockor från det (försök att skära av sockorna så nära stubben som möjligt).
- Därefter förbered det malet köttet: lök och vitlök måste skalas och finhackas, stekas och kombineras med malet kött, ägg, salt.
- Tillsätt paprika, malet peppar och salt till det färdiga malet köttet efter smak.
- Blanda köttfärsen ordentligt, slå vid behov flera gånger i en skål och bilda en boll ur den.
- Smörj en ugnsform med smör eller olja och lägg den malet köttbollen i den.
- Sätt försiktigt in de enskilda blomkålkålarna i malet kött - så att skålen från sidan ser ut som en imitation av ett helt kålhuvud. Kom ihåg: ju mindre kålstorleken är, desto bättre håller de i tjockleken på malet kött. Mycket stora blomställningar skärs bäst på längden.
- Pensla kålen med lätt saltad gräddfil på toppen och strö över torkad paprika.
- Skicka skålen till ugnen förvärmd till 180 grader i fyrtiofemtio minuter.
- Strö kålen med riven ost ovanpå några minuter innan du lagar mat och lägg tillbaka skålen i ugnen - under återstående tid smälter osten och bildar en aptitretande skorpa på kålens yta.
- Ta ut den färdiga skålen från ugnen och låt den stå i ungefär tio minuter, om vätska bildas, töm den och skär skålen i portioner.
- Om du bestämmer dig för att laga blomkål i ugnen kan du senare servera den både kall och varm. Ugnsbakad blomkål passar bra med ost eller gräddsås.
