Många anser att blomkål är en grönsak, naturligtvis, hälsosam, men "tråkig", smidig. Och helt oförtjänt. Förutom de välkända metoderna för tillagning av blomkål - i smet och brödsmulor - finns det många fler recept som kan göra vår grönsak "Askungen" till en utsökt prinsessa. En maträtt som är värd kungar. De mest intressanta recepten inkluderar att baka blomkål i ugnen.
Det är nödvändigt
-
- Gryta med valnöt med blomkål.
- 1 blomkålsvängning
- demonteras i blomställningar
- 1 kopp full fet gräddfil
- 1 kopp riven ost
- Cheddartyp
- 1 msk mjöl
- 4 msk kycklingbuljong
- 1 msk torr senap
- 1 kopp skalade valnötter
- ¼ koppar brödsmulor
- 1 msk smör
- 1 tesked torkad merian
- ½ tesked salt
- Blomkålgratäng
- 1 blomkålhuvud
- demonteras i blomställningar
- 100 gram hårdriven ost
- Brödsmulor
- 500 ml mjölk
- 50 gram smör
- 50 gram mjöl
- Salt
- peppar
- Blomkål
- bakad med vitlök och citronsaft
- 1 medium blomkålhuvud
- demonteras till blomställningar
- 1/4 kopp olivolja
- 2-3 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk salt
- ½ tesked svartpeppar
- 2 msk riven parmesan
Instruktioner
Steg 1
Gryta med valnöt med blomkål Värm 3 liter saltat vatten i en bred kastrull, koka och tillsätt blomkål. Sänk värmen till medium, täck och låt sjuda i 15 minuter. Tappa av. Värm ugnen till 220 grader Celsius. I en separat skål kombinerar du gräddfil, senap, ost, kycklingkraft och mjöl. Smörj en ugnsform och tillsätt blomkål. Häll i såsen, smälta smöret och blanda med hackade valnötter, brödsmulor och merian. Täck blomkålsåsen med denna blandning. Baka i 15 till 20 minuter. Tills skorpan blir gyllenbrun.
Steg 2
Blomkålsgratin Koka blomkålen i kokande vatten i 5-10 minuter och gör béchamelsås. För att göra detta, smälta smöret i en 1-liters kastrull och stek mjölet på det tills en lätt nötig doft uppträder. Häll i varm mjölk och rör om. Tillsätt muskot. Koka såsen på låg värme, rör om kontinuerligt tills den är tjock. Placera riven ost i såsen.
Töm blomkålen och lägg i en ugnsform. Häll béchamel och ostsås och strö över brödsmulor på toppen. Baka i ugnen, förvärmd till 220 grader, på ett medelstativt galler tills grytan är jämnt belagd med en ljusbrun skorpa. Servera strö med hackad dill, tillsätt blomkålgratängen, lägg tärnad bacon, förstekt och torkad på en pappershandduk. Bacon blandas med kål och först hälls det med sås.
Steg 3
Blomkål bakad med vitlök och citronsaft Förvärm ugnen till 250 grader Celsius Placera rå blomkål i en ugnsform. Drizzle med olivolja blandad med citronsaft, vitlök, salt och peppar. Lägg skålen i ugnen och baka kålen, ta ut och rör om ibland för att steka jämnt. Ta bort kålen från ugnen efter 15-20 minuter, strö över parmesanost och servera med hackad färsk grön lök.
