Blomkål är en av de hälsosammaste livsmedel eftersom den är känd för sitt låga kaloriinnehåll och rik på vitaminer. Och för att laga denna grönsak i en kastrull behöver du ett minimum av produkter och lite tid.
Innan du steker blomkål måste du veta några hemligheter. Du kan köpa inte bara färska men också frysta grönsaker. Men i det andra fallet måste du först koka det och sedan lägga det i pannan. Förresten, du kan experimentera med den här produkten och lägga till såser, kryddor och grönsaker i den. Detta hjälper till att diversifiera blomkålens smak och arom.
Mjöl används ofta för att steka denna grönsak, men receptet använder semolina tillsammans. För att förbereda 1 kg blomkål behöver du 200 ml mjölk, 70 g semolina, 3 ägg. Du kan lägga till alla kryddor och salt efter smak.
Lägg först kålen i en torr stekpanna och häll 100 ml vatten. När grönsaken är stuvad och vätskan kokar bort, tillsätt vegetabilisk olja och steka lätt. Vid den här tiden bereds smeten: ägg, semolina och mjölk blandas. Den hälls i en stekpanna med kål och stekas i ytterligare 10 minuter.
De som älskar delikat blomkål kommer att uppskatta receptet på gräddfil. För 1 kg av denna grönsak behöver du 100 ml gräddfil, 1 lök, alla grönsaker, svartpeppar, oregano och andra kryddor efter smak.
Blomkålen tas isär i blomställningar och kokas i saltat vatten i 10 minuter. Lök skärs i halva ringar och stekas i olja. Kålen kastas i ett durkslag och läggs till lök i pannan, stekas i 10 minuter, lägg sedan gräddfil och gryta i 20 minuter. Strö över kryddor och örter 5 minuter innan du stänger av värmen.
Du kan göra ändringar i detta recept: stek lök med kött, svamp, zucchini etc. och lägg sedan till blomkål i dem och häll gräddfil.
