Numera finns det många sätt att laga blomkål utsökt i en kastrull. De enklaste och mest utsökta recepten är med ägg, svamp och grönsaker. Denna maträtt är mycket hälsosam och tillfredsställande, den kan tillagas och serveras året runt.
Hur man panorerar blomkål med ägg
För att laga blomkål i en stekpanna med ett ägg behöver du:
- blomkålsgafflar;
- 3 ägg;
- vegetabilisk olja;
- salt och peppar;
- gräddfil, vitlök och örter (för servering).
Koka en kruka med vatten, tillsätt salt efter smak. Dela blomkålen i blommor och koka i 10 minuter. Slå 3-4 ägg i en skål, krydda med salt, peppar och dina favoritkryddor. Värm stekpannan genom att hälla vegetabilisk olja i den. Doppa varje blomma i äggblandningen och lägg i varm olja.
Stek kålblomstringarna i 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Justera värmen så att kålen inte brinner. Lägg skålen på en pappershandduk för att lossa överflödigt fett. Gör en gräddsås genom att blanda en liten mängd gräddfil med krossad vitlök och hackade örter. Servera med sås till bordet.
Observera att om du lägger till 1/3 kopp mjöl i äggblandningen får du en maträtt tillagad i smeten. I det här fallet kommer det att täckas med en skarpare och mer smakfull skorpa.
Hur man lagar blomkål i en kastrull med svamp och grönsaker
Du kan laga utsökt blomkål i en kastrull inte bara med ett ägg utan också med tillsats av svamp och grönsaker. Du behöver följande ingredienser:
- blomkålsgafflar
- 6-7 färska ägg;
- 150 g hård ost;
- 200 g färska svampar;
- paprika skida;
- medelstor lök;
- 1-2 mogna tomater;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 50 ml vegetabilisk olja.
Skölj och skala paprikorna i tunna skivor. Skala och hugga lök, skär tomaterna i kuber. Skär svampen i skivor och salva med lökarna i olja. Tillsätt paprika och tomater. Skala och hugga vitlöksklyftorna och lägg till resten av grönsakerna.
Skölj och dela upp i kålgafflar. Koka vatten i en kastrull och koka kålen i 10 minuter och tillsätt salt efter smak. Lägg den kokta kålen med resten av grönsakerna i pannan och rör om, krydda med salt och peppar efter smak, tillsätt dina favoritkryddor och kryddor. Låt grönsaker simma i 10 minuter.
Vispa ägg i en skål, riv ost. Lägg äggblandningen i de sauterade grönsakerna och strö över ost ovanpå. Håll den täckta stekpannan i eld i cirka 5-7 minuter till. Servera skålen till bordet, garnera med örter. Valfritt kan du förbereda en gräddfil-vitlökssås för en särskilt sofistikerad smak.
