Om syltet har jäst, skynda dig inte att kasta bort det. Gör hälsosamt, naturligt hemlagat vin. Det finns ett intressant recept som hjälper dig att förbereda en rolig, aromatisk drink.
Om den tjocka sylten är sur kan du baka en tårta från den. Vin med låg alkoholhalt är gjord av samma eller flytande, vars styrka är 10-12%.
Jam är gjord av olika bär och frukter. Redan ingen är förvånad över sötma från papaya, mango, feijoa. Om det finns sur sylt från dessa utländska frukter i huset, kommer vinet från dem att ha en exotisk arom.
Vin med ris
För en hemlagad dryck med låg alkoholhalt är allt sylt som ännu inte har bildat mögel på toppen lämpligt.
Du kan inte använda mögel sylt för att göra vin. Smaken på drycken kommer att bli bortskämd.
Om gården har russinjäst, förbered sedan en drink enligt följande recept. Ta:
- 100 g russinjäst eller 100 g ris;
- 2 liter vatten;
- socker - efter smak.
Om syltet är väldigt sött kan den sista ingrediensen utelämnas.
Beroende på mängden sylt, överför den till en lämplig behållare - en burk, emaljkruka eller hink.
Överför inte syltet till en aluminiumskål för jäsning, annars uppstår en oxidationsreaktion och skadliga ämnen kommer in i produkten. Använd glas- eller emaljrätter.
Om syltet inte är särskilt sött, lösa upp ett kilo socker i en liter varmt vatten, tillsätt syltet, resten av vattnet och rör om. Lägg jäst eller ris, det sköljs inte.
Häll den resulterande sirapen i en skål, den ska inte nå randen med en tredjedel, eftersom vinet jäser. Denna process på en varm plats börjar om några timmar. Behållaren är inte täckt med lock, men en tyghandduk kastas ovanpå.
Efter att jäsningstoppet måste vinet filtreras genom ett dubbelt lager av gasväv i glasburkar och får höjas.
Fortsättning av processen
Lägg en tunn gummihandske på burken och sticka in fingrarna på den. Du kan göra en vattentätning. För att göra detta stänger du burken med ett plastlock, sätter in en nål från en medicinsk uppsättning för en droppare i den och sänker änden på röret som systemet är anslutet till 10 centimeter i en behållare med vatten.
Vinet ska jäsa i cirka 3 veckor. Skaka den försiktigt varannan dag för att förhindra att mögel bildas.
När vinet blir transparent, häll det försiktigt genom ett dubbelt lager ostduk i en annan behållare utan att vidröra sedimentet. Häll vinet i flaskor, stäng locken och lägg det i källaren eller kylen i en månad.
Efter 30 dagar filtreras den och du kan börja smaka på drycken. Syltvinet är klart.
