I denna artikel, på grundval av personlig erfarenhet, beaktas förfarandet för att göra hemlagat vin från äpplen av sorterna "Antonovka vanligt" och "Anisovka".
Det är nödvändigt
En juicepress, en flaska (den optimala volymen är en behållare på 10 eller 20 liter) med ett plastlock och ett rör, krukor (andra rätter), otvättade russin, socker, äpplen
Instruktioner
Steg 1
Ursprungligen är det nödvändigt att skörda äpplen med tillräcklig mognad och helst inte skadas av skadedjur eller sönderfallsprocessen. Den optimala tiden för att skörda "Antonovka" äpplen för produktion av hemlagat vin från dem är mitten av augusti - mitten av september, beroende på väderförhållandena. Anisovka äpplen skördas några veckor senare. För en 10-litersflaska vin måste du samla minst 4-5 hinkar äpplen.
Steg 2
Sedan måste de uppsamlade äpplen tvättas noggrant, skäras i hälften (om frukten är för stora, sedan i en fjärdedel), lägg dem i beredda koppar (krukor, andra rätter) och lägg dem bredvid juicepressen. I juicepressens omedelbara närhet är det också nödvändigt att placera en flaska i vilken äppeljuice äntligen kommer att smälta samman, en sked för att ta bort skum, behållare för äppelpomace (rester) och äppeljuice.
Steg 3
Nästa steg är den direkta beredningen av äppeljuice och häll den i en flaska. Det är lämpligt att tömma saften genom den vikta ostduken flera gånger. Flaskan bör inte vara mer än 3/4 full. Efter att ha fyllt den med äppeljuice i en 10-litersflaska, tillsätt 1 kg socker (mer är möjligt), 300-400 gram otvättade russin och rör om allt innehåll. Efter tillsats av alla ingredienser sätts ett lock med ett rör på flaskan, vilket är nödvändigt för en framgångsrik jäsning av det beredda vinmaterialet.
Steg 4
Flaskan placeras i ett varmt rum i flera veckor och flyttas sedan till en svalare plats (underjordisk, balkong, etc.). En flaska vatten placeras bredvid flaskan, i vilken röret på flaskan måste sänkas.
Steg 5
Vi väntar 2-3 månader, tar ut flaskan, häller innehållet i burkar (flaskor) eller använder direkt det resulterande hemlagade äpplevinet.
