Tänk på processen att tillverka druvvin från Isabella-druvor som växer i centrala Ryssland.
Det är nödvändigt
- - en improviserad anordning för att knåda druvor;
- - en flaska (5, 10 eller 20 l behållare är önskvärda) med ett plastlock och en kambrisk eller medicinsk handske;
- - socker
- - druvor.
Instruktioner
Steg 1
Ursprungligen, i torrt väder, samlar vi druvor. Den ungefärliga tiden för skörd av Isabella-druvor i centrala Ryssland börjar under andra halvan av augusti och varar till mitten av september. Vi separerar de ruttna och skadade bären från de samlade druvorna, och vi rekommenderar också att du plockar av stjälkarna. En flaska på 5 liter kräver minst en hink med druvor.
Steg 2
Knåda sedan druvorna med hjälp av valfri improviserad enhet (till exempel en förälskelse). Häll den insamlade druvsaften tillsammans med huden och druvkärnorna i en flaska, ungefär två tredjedelar av volymen. Tillsätt cirka 200-300 gram socker i en flaska (5 l). Blanda därefter innehållet i flaskan ordentligt, stäng den med ett plastlock med en cambric (ett rör från en dropper), vars ände vi lägger i en flaska vatten eller lägger en medicinsk handske på flaskan där vi genomtränga ett litet hål med en nål.
Steg 3
Efter att flaskan har stängts måste den placeras på en varm plats i en lägenhet eller ett hus i flera veckor, under vilken den aktiva fasen av jäsningsprocessen äger rum. Därefter bör flaskan flyttas till en svalare plats (till exempel en underjordisk eller källare), eftersom den passiva fasen av jäsningsprocessen börjar.
Steg 4
Efter några månader tar vi ut en flaska druvvin, filtrerar den resulterande drycken genom ostduken. Efter det är det klart att äta.
