När tiden för skörden börjar, står många hemmafruar inför frågan om vad man ska göra med förra årets sylt, som ofta kandiseras från långtidsförvaring. Naturligtvis bör du inte kasta bort det, förutom en mängd olika kompoter kan du göra hemlagat vin från sylt - lätt, aromatiskt, med en trevlig eftersmak av dina favoritfrukter och bär.
Det är nödvändigt
- - 1 liter bär eller frukt sylt
- - 3 liter vatten;
- - 110 g russin.
Instruktioner
Steg 1
Innan du börjar göra hemlagat vin av gammal sylt måste du förbereda behållaren. Ta en glasburk eller emaljkanna och tvätta den med natron och skölj den sedan flera gånger under rinnande vatten. Häll kokande vatten över rena diskar.
Steg 2
Häll vatten i en separat kastrull och sätt den på eld. Överför hemlagad sylt till en förberedd behållare och tillsätt tvättade russin till den. När vattnet börjar koka, ta bort det från spisen och låt det svalna till rumstemperatur. Häll det kylda vattnet i en flaska sylt och använd en träsked för att röra om flaskans innehåll.
Steg 3
Täck flaskan och placera den på en mörk plats för att jäsa behållarens innehåll. På sommaren kan du lämna flaskan i köket och på vintern lägga den under batteriet.
Steg 4
När flaskan har varit på en varm plats i 10 dagar, öppna locket och ta försiktigt bort massan från vätskans yta. Överför massan till ostduken och sila den, dränera vätskan i en separat skål. Återstående tårta kan kasseras.
Steg 5
Sila också vätskan som finns kvar i burken genom ostduken och kombinera med den som finns kvar efter filtreringen av mosen. Häll den resulterande vörten i en noggrant tvättad burk, på vilken halsen sätts på en gummihandske.
Steg 6
Låt burken med vört stå i 40 dagar för att jäsa. Vänta tills vinet från syltet blir transparent och den uppblåsta handsken sjunker ner. Häll det unga vinet från syltet i glasflaskor, var försiktig så att du inte vidrör sedimentet kvar efter jäsning. Kork flaskorna och förvara på en sval, mörk plats. Cirka 2 månader efter tappning är det hemlagade syltvinet klart att dricka.
