I Italien är en citronlikör som kallas "Limoncello" mycket populär. Det visar sig att denna dryck också kan tillagas hemma. Det här är vad jag föreslår för dig att göra.
Det är nödvändigt
- - citron - 3 st.;
- - socker - 700 g;
- - vatten - 750 ml;
- - matalkohol 96% - 750 ml.
Instruktioner
Steg 1
Skölj citronerna ordentligt, torka, ta sedan en skarp kniv och ta försiktigt bort skalet från varje. Skär frukten i hälften och pressa ut saften med en speciell citruspress.
Steg 2
Lägg följande ingredienser i en glasburk eller flaska: pressad citronsaft och dess zest samt ätbar alkohol. Stäng disken ordentligt. Lägg denna blandning på en mörk, sval plats i en månad, det vill säga i 30 dagar. Så den framtida spriten kommer att tillföras.
Steg 3
När månaden har gått, passera citronvätskan från en glasflaska genom en bomullsduk eller gasbind vikta i flera lager. På så sätt filtrerar du bort det.
Steg 4
Placera strösocker och vatten i en kastrull. Lägg blandningen på spisen och koka tills sockret är helt upplöst. Så snart detta händer, kyla den resulterande sirapen. Injicera sedan den filtrerade vätskan i den. Blanda allt som det ska. Således blir färgen på den bildade massan opal.
Steg 5
Häll opalvätskan i en glasbehållare och låt den stå i ytterligare 20-30 dagar, inte mindre. Citronlikör "Limoncello" är klar! Servera denna dryck efter kylning i frysen.
