Limoncello är en av de mest populära italienska dryckerna. Denna söta viskösa likör med en delikat citrus smak är särskilt älskad av turister. Ett par flaskor från en resa är en bra souvenir för dig själv och nära vänner. Men du behöver inte åka till Italien för en riktig limoncello - du kan göra en lika utsökt drink själv.
Det är nödvändigt
- - 8-10 stora citroner;
- - 500 g socker
- - 2, 5 glas vatten;
- - 2 glas 95% alkohol.
Instruktioner
Steg 1
Limoncello har många dygder. Denna dryck är rik på vitamin C och värdefulla eteriska oljor. En liten del av citrontinktur ökar aptiten och hjälper till att matsmältningen matas ordentligt. Det viktigaste är att inte överanvända den goda drinken. Ett eller två små glas är den största serveringen du har råd med. De som följer en diet bör ta hänsyn till att limoncello innehåller en stor mängd socker och innehåller mycket kalorier.
Steg 2
För att göra limoncello, köp stora, mogna citroner, helst med en tunn skorpa. Tvätta frukten noggrant med varmt vatten och en pensel innan du äter. Skala försiktigt av skalet - du behöver cirka 120 g skal för att göra limoncello. Lägg skalremsorna i en glasburk och täck med alkohol. Stäng behållaren tätt och låt infunderas i 7-10 dagar. Skaka burken dagligen.
Steg 3
Efter en vecka eller tio dagar förbereder du sirapen. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker. Koka blandningen under omrörning och sockret är helt upplöst. Ta bort pannan från värmen och kyl sirapen. Sila citrustinkturen genom två lager ostduk och häll den i sirapbehållaren. Pressa skalet ordentligt så att alla eteriska oljor kommer in i tinkturen.
Steg 4
Rör om limoncello och flaska den. Kork dem och låt drycken stå i ytterligare 5-5 dagar. Drycken kan serveras som aperitif eller digestif eller tillsättas till cocktails. Det är mer utsökt att dricka limoncello kyld - den hälls i förfrysta glas eller is tillsätts direkt till drycken. Servera biscotti-kex, söt frukt och kanderad frukt med tinktur.
