Numera är det inte vanligt att späda öl med vatten. Om bara för att det helt enkelt inte är lönsamt. Ändå kan allt hända i livet. Därför är det nödvändigt att kunna urskilja öl av hög kvalitet. Dessutom är det inte svårt alls. Ibland behöver du inte ens smaka på det.
Själva frasen "utspädd öl" kommer att leda till stor förvirring hos alla amerikaner eller västeuropeiska. Det är inte vanligt för dem att späda ut denna underbara dryck. De smakade det även utan utspädning med vatten. Dessutom, om en sådan hädelse upptäcktes förväntades pubens ägare inte bara med enorma straff, utan också det värsta - ett dåligt rykte med alla konsekvenser. Och viktigast av allt, de har alltid varit så här sedan urminnes tider.
Utspädd öl: bakgrund
Det är en annan sak med oss. I Sovjetunionen visste konsumenter med fatöl knappast smaken av outspädd öl. Frånvaron av "ingen öl" -skylt i baren glädde redan besökarna - det finns öl! Och hur är det där - den tionde frågan.
Och i sovjetiska dryckesanläggningar utspäddes alltid öl. Ibland är det bara skoningslöst. Det är inte för ingenting som ölsäljare med en lön på 100 rubel ansågs vara mycket rika människor. Och det var nästan omöjligt att få ett jobb för denna till synes mycket prestigefulla position utan en kumpan eller en solid muta.
Saker är annorlunda nu. Marknaden har lagt allt på sin plats. Det finns gott om öl för varje smak och färg. Här, åtminstone outspädd på något sätt att sälja. Och modern tappningsutrustning förhindrar bedrägerier. Det är ändå nödvändigt att känna till skillnaden mellan utspädd och äkta öl.
Tecken på en bra öl
Vad är utspädd öl? Detta är först och främst öl av låg kvalitet. Och kvaliteten på öl beror på många faktorer. Till exempel är öl med brist på koldioxid mycket lik en produkt utspädd med vatten. Otillräckligt kolsyrad skumdryck smakar väldigt vattnig.
Därför behöver du bara lära dig att skilja kvalitetsöl från dåligt. Och det är inte så viktigt vad orsakerna till att öl av låg kvalitet som säljs är utseendet: det är bortskämt på fabriken eller på puben.
Den viktigaste rent externa kvalitetsindikatorn för öl är ölskum. Dess frånvaro kan bero på flera skäl.
1. Superkyld öl.
2. Öl saknar koldioxid. Det är antingen dåligt kolsyrat eller har slut på ånga.
3. Ölet späds ut.
Överdrivet skum kan också indikera att det inte uppfyller normerna. Och orsakerna är olika.
1. Ölet är övergasat.
2. Ölet är varmt.
3. Öl hälldes i ett glas analfabeter.
Huvudet på en bra öl ska vara tjock och 4-5 centimeter tjock. Det måste vara stabilt och hålla den initiala nivån i minst 4 minuter. Om skummet faller av snabbare är detta en stor nackdel. Dessutom, när ölbehållaren töms, förblir alltid skummet i en god dryck på behållarens väggar.
Och slutligen, smak. Tyvärr kan inte alla bestämma ölens kvalitet efter smak. Därför, om du inte tillhör antalet ölgourmeter, kommer tillståndet av ölskum att vara absolut tillräckligt för att du ska kunna bedöma dryckens kvalitet.
Om du är en av de sanna finsmakarna av öl kan du, även med slutna ögon, smaka på kvaliteten på din favoritdryck. Du behöver bara komma ihåg: den optimala temperaturen på öl under konsumtion bör vara +8 +10 grader Celsius. Annars blir smaken förvrängd och till och med en högkvalitativ dryck kan verka äcklig.
