Sanna finsmakare av kaffe föredrar att förbereda det i en turk eller åtminstone i en kaffemaskin. Men om det inte finns någon möjlighet att brygga "riktigt kaffe" är det inte nödvändigt att använda en omedelbar ersättning. Naturligt malet kaffe bryggt i en kopp är naturligtvis sämre än en dryck beredd enligt alla regler, men det är mycket överlägsen till och med bra snabbkaffe både i smak och i arom. Det viktigaste är att brygga kaffe i en kopp korrekt.
Det är nödvändigt
- - finmalt kaffe
- - tekanna;
- - en kopp eller ett glas med tjocka väggar;
- - lock för en kopp eller tefat;
- - socker efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Kaffe i en kopp tillagas ganska snabbt, därför används finmalt kaffe för beredningen - extraktionshastigheten är mycket högre, vilket innebär att drycken blir starkare och mer aromatisk. Vissa tillverkare markerar sina finmalda kaffepaket som”För att brygga i en kopp”.
Steg 2
Det är bättre att välja en tjockväggig kopp för att brygga kaffe, helst en keramisk kopp. Det måste hålla värmen bra, annars kommer vattnet att svalna innan kaffet bryggs. Innan du lagar mat, värm upp koppen genom att hälla kokande vatten i den i en till två minuter, eller bara håll den under rinnande varmt vatten från kranen.
Steg 3
Häll en till två teskedar malet kaffe i en kopp. Om du dricker kaffe med socker, tillsätt socker omedelbart, det hjälper kaffesumpen att sätta sig i botten. Om så önskas kan du lägga till kryddor: en nypa kanel eller ingefära, kardemumma, muskot. Några saltkorn fungerar också för att mjuka upp kaffets smak.
Steg 4
Häll kokande vatten över kaffet. Den optimala vattentemperaturen för att göra kaffe är 96-98 ° C, men medan strömmen häller från vattenkokaren i koppen har vätskan tid att svalna lite. Därför är vatten som kokt för några minuter sedan inte längre lämpligt för att göra kaffe: den slutliga temperaturen blir för låg.
Steg 5
Rör om kaffet snabbt och täck koppen med ett lock (du kan använda ett fat). Låt sitta i två till tre minuter och ta sedan bort locket. Det finns inget behov av att röra om drycken och störa kaffesumpen som har lagt sig till botten - små kaffepartiklar som faller på tungan kan förstöra allt nöje.
Steg 6
Kaffe bryggt i en kopp kallas ibland "polskt kaffe". Detta recept har också ett ironiskt namn till - "Wachters kaffe".
