Masala är ett gammalt och mycket populärt ayurvediskt te med kryddor i Indien. Denna dryck anses vara ett bra sätt att förbättra immuniteten, hjälper till att hantera förkylningar och är användbar för brist på energi och allmän sömnighet. På sommaren släcker masala-te törst och i kallt väder värms det perfekt upp.
Det är nödvändigt
- - ett glas mjölk;
- - en nypa svart kardemumma;
- 1/2 tesked (5 skida) grön kardemumma
- - två nypor allspice
- - 3-4 kryddnejlika pinnar;
- - en nypa muskot;
- - 1 tsk mald kanel;
- - 1 msk. en sked med riven färsk ingefära eller en nypa torr;
- - 1 tesked svart te
- - socker efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Om kardemumman och kryddnejlikorna inte är pulveriserade, krossa dem, rengör kornen och mala dem i en mortel. Tvätta färsk ingefära, skala och riva.
Steg 2
Häll mjölk i en djup kastrull och koka upp den. Tillsätt kardemumma, kryddnejlika, peppar, muskot, kanel och ingefära. Koka på låg värme i 1-2 minuter. Kom ihåg att kryddorna inte ska kokas utan försvinna. Om elden är för stark kan mjölken stanna när ingredienserna tillsätts. Tillsätt socker, täck och låt stå i 10 minuter.
Steg 3
Brygg en tesked svart te i en stor kopp. Tillsätt den i en behållare med mjölk och koka upp igen.
Steg 4
Masalas beredskap bestäms av infusionen: om alla teblad har sjunkit till botten betyder det att drycken infunderas. I genomsnitt tar detta minst 5 minuter.
Steg 5
Sila drycken i en varm vattenkokare och servera. Häll masala i koppar, tidigare skållade med kokande vatten. Att dricka masalate rekommenderas uppmätt och långsamt och njuter av varje klunk.
