4 enkla recept för utsökt ingefära sylt - utmärkt förebyggande av förkylning under vinterkylan!
1. Rik ingefära sylt
För att förbereda fyra portioner behöver du:
- 115 g skalad ingefära.
- 3 koppar vatten
- 1/4 färskpressad citronsaft;
- 2 koppar socker;
- 1/2 förpackning med pektin;
- salt på knivspetsen.
Riv den skalade ingefära på ett fint rivjärn och lägg i en kastrull. Häll i 3 koppar vatten, låt det koka och simma i en timme. Häll sedan innehållet i en annan kastrull och skölj den där ingefäran kokades. Sätt tillbaka innehållet i den tvättade kastrullen, tillsätt socker och häll i citronsaften. Låt det koka igen, koka i ungefär en minut och tillsätt ett halvt paket pektin. Glöm inte att rör om ordentligt så att inga klumpar bildas! Låt det simma ytterligare en minut och ta bort potten från spisen. Kyl, rör om i några minuter och lägg över steriliserade burkar.
Denna sylt kommer att vara bra med ostar, eftersom den har en mycket rik ingefära smak.
2. Jam med ingefära och citron
För att förbereda 8 portioner behöver du:
- 6 stora citroner;
1/2 kopp skalad riven ingefära
- 1 påse pektin
- 6 och 1/2 koppar socker;
- 400 ml vatten.
Tvätta citronerna och häll kokande vatten i 10 minuter: detta tar bort överflödig bitterhet från skalet. Skär sedan citronerna i flera bitar för att ta bort fröna. Mal dem sedan med en köksprocessor och lägg dem i en kastrull; till samma plats skicka skalad och finriven ingefära och 400 ml (2 msk) vatten. Koka upp och koka i 5-6 minuter. Tillsätt pektin, rör om, tillsätt socker, rör om igen och koka i 5 minuter. Kyl något och lägg i beredda behållare.
3. Orange sylt med ingefära
För 4 portioner behöver du:
5 stora apelsiner;
- 4 koppar vatten
- 3 koppar socker;
- 5 cm färsk ingefära rot
- 1 msk. nypressad citronsaft;
- 1/2 påse pektin.
Tvätta apelsiner, ta bort filmer och frön och skär i små bitar. Lägg i en kastrull, tillsätt en matsked citronsaft, skalad och finriven ingefära, 3 koppar socker och en halv påse pektin. Blanda alla ingredienser ordentligt och koka i ungefär en timme.
Denna sylt är perfekt med pannkakor, pannkakor eller morgonskål!
4. Ingefära kanel Apple Jam
För 4 portioner behöver du:
- 750 g äpplen;
- 650 g socker;
- 250 ml vatten
- 20 g ingefära
- en halv citron;
- 0,5 tsk kanel.
Tvätta äpplen, skär kärnorna och hugga medelstora. Lägg i en kastrull, på samma ställe - saften av en halv citron och skuren som tidigare tagits bort från den, lite vatten och riven ingefära. Koka upp och koka tills frukten mjuknar. Skicka innehållet i kastrullen till en köksprocessor och puré. Sätt tillbaka blandningen i kastrullen, låt den koka igen och tillsätt kanel och socker. Koka i ungefär en halvtimme till önskad konsistens, och kyla sedan och lägg i steriliserade behållare.
