Om du vill ge din familj en utsökt lunch, gör en köttbullsoppa. Serveras med krutonger eller krutonger, kryddad med gräddfil och ströda med doftande färska örter, det kommer att imponera på varken barn eller vuxna.
Det är nödvändigt
-
- lök;
- morot;
- potatisar;
- en tomat;
- ris;
- ägg;
- köttfärs
- fläsk eller kyckling);
- gräddfil;
- vegetabilisk olja;
- färsk persilja eller dill;
- malen svartpeppar;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala en medium lök och skär i små kuber. Rör om löken med 200-300 gram köttfärs (nötkött, fläsk eller kyckling), tillsätt ett kycklingägg, 1/2 kopp vältvättat ris, salt och svartpeppar efter smak. Blanda allt i en homogen massa och bilda köttbullar med en diameter på cirka 3-4 centimeter från den.
Steg 2
Doppa varje köttbulle i mjöl och stek på båda sidor i 5-6 matskedar vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Överför köttbullarna till en djup kastrull, täck dem med vatten så att den täcker köttbullarna och lägg dem på spisen för att laga mat. När vattnet har kokat, sänk värmen och låt sjuda ytterligare 25 minuter.
Steg 3
Skala en medelstor morot och skär i tunna remsor eller hacka på ett rivjärn. Skala två lökar, skär i små kuber. Stek morötter och lök i 3 matskedar vegetabilisk olja. Tvätta en stor tomat och häll över med kokande vatten, ta bort huden från den och skär den i kuber. Tillsätt den i lök och morötter och låt sjuda i ca 3-4 minuter.
Steg 4
Skala två eller tre potatisar, skära i kuber eller kuber. Häll vatten i en djup kastrull, tillsätt lite salt och koka upp. Tillsätt stekta grönsaker, hackad potatis, kokta köttbullar till kokande vatten och koka soppan i ca 5-10 minuter. Det kommer att vara klart när potatisen kokas.
Steg 5
Häll soppan i skålar, krydda med 15-20% gräddfil och strö över färsk hackad persilja eller dill.
