Soppor måste finnas i kosten för varje person, eftersom de normaliserar matsmältningssystemet och tjänar till att stärka immunförsvaret. En av de mest populära första kurserna är köttbullsoppa, som visar sig vara mycket välsmakande, läckra och rik. Låt oss göra en köttbullsoppa.
Vi kommer att laga denna soppa med potatis och grillade grönsaker, samt köttbullar. I soppan enligt detta recept kan du lägga till alla ingredienser efter din smak: ris, flingor, pasta, gryn och så vidare, liksom grönsaker: paprika, zucchini, aubergine, majs, bönor eller ärtor.
Små bollar gjorda av kött och kokt i buljong kallas köttbullar. Köttfärs för köttbullar kan tillagas från vilket kött som helst: fläsk, nötkött, även kyckling, kalkon eller fisk och till och med grönsaker.
För att göra köttbullsoppan behöver du följande livsmedel:
- potatis - 2 st.;
- lök - 1 st.;
- kycklingägg - 1 st.
- morötter - 1 st.;
- gröna (persilja, lök eller koriander) - en massa;
- malet kyckling - 150 g;
- kryddor, salt, peppar - efter smak;
- ris - 2 msk. l.
Gör köttbullsoppa
Tvätta potatisen, skala och skär i små kuber, koka sedan tillsammans med finrivna morötter och förtvättat ris.
För denna soppa kan du använda frysta grönsaker som morötter, liksom örter. Frysta grönsaker och örter är mycket bra för soppor, särskilt på vintern.
Under tiden, när ris- och grönsaksbuljongen kokar, kan du börja förbereda basen för köttbullarna: ta en djup tallrik, lägg i den malet kycklingen eller andra finhackade gröna, lite rivna morötter och 1 tesked ris. Bryt också ägget i malet kyckling och tillsätt de finrivna lökarna, tillsätt eventuella kryddor, kryddor och salt, blanda köttfärsen väl med händerna och bilda små köttbullar.
Koka köttbullarna i vatten, som redan börjar koka. Om du lägger köttbullarna i kallt vatten kan de bli mjuka.
Vänta tills soppan kokar och tillsätt lite salt. Fortsätt laga i cirka 45 minuter. De som gillar heta soppor kan lägga till riven vitlök 10 minuter innan du lagar mat.
När köttbullsoppan är klar stänger du av spisen och låt soppan stå en stund. Efter några minuter kan soppan hällas i skålar och serveras.
