Grekisk köttbullsoppa är en utmärkt huvudrätt för hela familjen. Det är lätt, fyllande och har en ovanlig smak. För att förbereda det behöver du inte exotiska ingredienser, alla produkter finns i närmaste butik.
Det är nödvändigt
- • 500 g köttfärs;
- • 1 glas ris;
- • 3 ägg;
- • 1 morot;
- • 2 medelstora lökhuvuden;
- • 1 msk. mjöl;
- • 1 citron;
- • 2 liter vatten;
- • 2 msk. hackad persilja;
- • salt och svartpeppar;
- • vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Skala och finhacka löken, kombinera den med malet kött, 1 ägg, ris, persilja, peppar, salt och 3 matskedar vatten. Blanda produkterna väl tills en homogen massa erhålls, gör små köttbullar av dem, inte större än en valnöt. Innan du gör köttbullsoppan ska riset blötläggas i 30 minuter i saltat vatten.
Steg 2
Hacka den andra löken fint, stek i en kastrull med lite olja. Gnid morötterna på ett grovt rivjärn och lägg till lök. Stek grönsaker väl, överför dem till en kastrull och häll 2 liter varmt vatten, sätt på eld.
Steg 3
När vattnet har kokat, tillsätt försiktigt köttbullarna och koka i 30 minuter. Gör citronägg köttbullsoppa: Ta 2 ägg och separera äggulorna och vita, vispa dem separat. Pressa saften ur citronen och tillsätt den försiktigt i äggulorna. Häll blandningen i vita och tillsätt gradvis det utsädda mjölet. Rör om förbandet försiktigt för att undvika klumpar.
Steg 4
Häll citron- och äggblandningen i soppan och låt kastrullen stå på låg värme i 2 minuter. Innan serveringen kan skålen ströas med örter och ost. Några hemmafruar, för att göra soppan mer tillfredsställande, lägg till potatis och koka skålen i krukor i ugnen.
