Läcker och doftande katrinplommon är användbar inte bara för vuxna utan också för barn. Det har koleretiska och diuretiska egenskaper och är mycket effektivt vid mag-tarmsjukdomar. Katrinplommon innehåller socker och fibrer som förbättrar tarmfunktionen och är ett bra naturligt laxermedel.
Det är nödvändigt
-
- För recept nr 1:
- 300 g katrinplommon;
- 700 ml vatten;
- 150 g socker.
- För recept nr 2:
- 300 g katrinplommon;
- 200 g äpplen;
- 3 g kanel;
- 200 g socker;
- 1 liter vatten.
- För recept nr 3:
- 200 g katrinplommon;
- 100 g torkade aprikoser;
- 100 g russin;
- 200 g socker;
- 1 liter vatten.
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1. Sortera katrinplommon: ta bort det torra soporna, separera de bortskämda, omogna bären från huvudmassan och ta bort stjälkarna. Häll över frukten med varmt vatten och låt stå i 15-20 minuter. Skölj sedan ordentligt under rinnande vatten. Häll 700 ml vatten i en emaljpanna (1,5-2 liter) och koka upp. Häll socker i den kokande vätskan och låt sjuda i 5-7 minuter, rör om ibland. Tillsätt katrinplommon i sockersirapen och håll på eld i ytterligare 17-20 minuter. Stäng av den färdiga kompoten, låt den brygga i en timme och servera kyld. Tillsätt en skiva färsk citron eller några myntablad till ett glas kompott.
Steg 2
Recept nummer 2. Häll vatten i en emaljkruka och värm till kokpunkt. Lägg de tvättade och sorterade katrinplommonerna i ett durkslag och doppa dem i kokande vätska i några minuter (3-5) tills huden börjar spricka. Ta bort durkslaget med bär från det kokande vattnet och lägg det i en kastrull med kallt vatten i 5-7 minuter. Ta sedan bort skinnet från katrinplommon och skär det i två halvor och ta bort fröna. Koka upp en liter vatten i en emaljgryta. Häll socker i kokande vatten och koka i 5-7 minuter under omrörning ibland och sänk värmen till ett minimum. Tillsätt beredda beskärningshalvor i sockersirapen och låt stå på elden i ytterligare 10-15 minuter. Tvätta äpplen under rinnande vatten. Skär dem i två halvor och ta bort kärnan, skala av huden med ett tunt lager. Dela sedan varje halvdel i 4-5 bitar till. Tillsätt äpplen som tillagats på detta sätt i katrinplommon och koka i ytterligare 7-10 minuter. Tillsätt kanel i kastrullen några minuter tills den är öm. Stäng av den färdiga kompoten och låt den brygga i 40-50 minuter innan du serverar den.
Steg 3
Recept nummer 3. Skölj katrinplommon, torkade aprikoser och russin flera gånger väl i varmt vatten, ta bort stjälkarna och blötlägg i varmt vatten i 5-7 minuter (separat från varandra). Koka sockersirap i en emaljgryta och lägg i katrinplommon till den på låg värme i ytterligare 12-15 minuter. Tillsätt russin i en kastrull och koka i ytterligare 5-7 minuter. Tillsätt sedan torkade aprikoser och håll eld i ytterligare 2-3 minuter. Koppla bort den färdiga kompoten och lägg åt sidan i minst en timme.
