Prune tklapi är en georgisk marshmallow som äts både som en självständig delikatess och används för att förbereda andra rätter. Jag föreslår att du provar denna sötma.
Det är nödvändigt
- - stora katrinplommon med frön - 3 kg;
- - socker - 3-4 matskedar.
Instruktioner
Steg 1
När du har tagit bort groparna från katrinplommon, placera den återstående massan i en kastrull av lämplig storlek. Häll den torkade frukten med tillräckligt med vatten så att den helt täcker dem. I den här formen placerar du katrinplommon på kaminen och kokar på mycket låg värme. När vattnet kokar, koka massan i ytterligare en halvtimme och rör om den hela tiden med en träsked.
Steg 2
Efter en förutbestämd tidsperiod, sila katrinplommon genom ett durkslag. Lägg den spända buljongen i kylen och hacka de kokta torkade frukterna och passera genom en sil.
Steg 3
Tillsätt strösocker till massan av katrinplommon. Blanda allt ordentligt, varefter den resulterande blandningen, överför den till en skål med tjock botten, lägg den på spisen. Låt det koka först och koka sedan i ytterligare 5 minuter.
Steg 4
Efter att ha blött en tillräckligt stor träskiva med vatten sprider du plommonmassan ovanpå den. Sprid den försiktigt över hela ytan så att skiktets tjocklek inte överstiger 1 millimeter. Denna procedur är bekvämare att göra om du först fuktar händerna med vatten. I den här formen tar du bort trasorna till ett varmt, ventilerat område och låt torka. När toppen av marshmallow är torr, vänd och torka botten.
Steg 5
Det kan ta från 2 dagar till 2 veckor för maten att torka helt. Allt beror på lufttemperaturen. När detta händer, smörj godis med kvarvarande buljong och rulla upp det som ett rör. Plommon tklapi är klar! Förvara den på en ganska mörk plats.
