När i slutet av sommaren överflödet av frukt är överväldigande, uppstår frågan vad man ska göra med all denna rikedom. Förutom marinader, sylt och annan konserver kan du göra hemlagad torkad frukt. Då kommer den doftande kompoten tillagad av dessa torkade frukter att påminna dig om en varm sommar på kalla vinterkvällar.
Det är nödvändigt
-
- äpplen;
- päron;
- hallon;
- jordgubbar;
- rent papper;
- tidningar;
- tjock bomullstråd;
- nål.
Instruktioner
Steg 1
Skölj äpplen och päron. Kärna frukten och skär i skivor som är fem millimeter tjocka. Sortera bären, ta bort de bortskämda.
Steg 2
Sträng fruktskivorna på en tjock tråd, lämna små mellanrum mellan dem eller sprid dem i ett tunt lager på vanligt papper. Sprid bären i ett tunt lager på en bit Whatman-papper och lägg en tidningsbunt under den. Tidningar behövs för att absorbera fukt.
Steg 3
Placera frukt och bär i solen i fyra dagar. Du kan placera dem under ett tak på en väl ventilerad plats: på en balkong eller en öppen veranda. Torkning i skuggan tar mycket längre tid.
Steg 4
Rör om torkning av bär var fjärde timme och byt ut våta tidningar till torra. Rör om frukten på papperet.
Steg 5
För att förhindra att dagg torkar utomhus, ta dem inomhus på natten.
Steg 6
Det tar fyra dagar till två veckor för frukten att torka helt. Färdiga torkade frukter ska vara mjuka och elastiska. Torkade äppelfrukter är idealiskt krämiga. Korrekt torkade bär, om de pressas, ska inte hålla ihop. Dessutom behåller bär som torkas på detta sätt sina medicinska egenskaper längre.
Steg 7
Förvara de färdiga torkade frukterna. Helst bör de förvaras i pappers- eller tygpåsar som hänger i ett mörkt, torrt, välventilerat rum vid en temperatur som inte överstiger 8-10 ° C. Det är uppenbart att det är ganska svårt att uppfylla sådana förvaringsvillkor i en stadslägenhet. Placera därför hemlagad torkad frukt i en lufttät behållare och förvara på en mörk plats. Där kommer de att skyddas från främmande lukt och fukt.
Steg 8
Kontrollera lagrad torkad frukt då och då. Om mögel utvecklas på dem måste du kasta dem.
