Det finns många recept på konserveringsgurkor, och var och en använder sin egen uppsättning kryddor. I det klassiska receptet för betning av gurkor finns det ett minimum av ingredienser, men att lägga till ytterligare kryddor i burken kan lägga till en speciell pikans i det färdiga mellanmålet.
Uppsättningen av kryddor och kryddor när gurkor bereds beror på receptet på den valda konserveringsmetoden, eftersom olika komponenter används vid betning och betning av frukt. Men även med en beredningsmetod kan du lägga olika kryddor i burkar, som ett resultat kommer de färdiga beredningarna att skilja sig något från varandra i smak.
I allmänhet är några av kryddorna vid betning och betning av gurkor identiska, men när du betar grönsaker i burkar måste du också tillsätta socker och vinäger (eller citronsyra). Dessa ingredienser ger marinaden en sötsur smak. När det gäller uppsättningen produkter och kryddor kräver en 3-liters burk:
- 15-20 medelstora gurkor (upp till 1,5 kg);
- 60-70 gram salt;
- 3-5 ärtor svartpeppar;
- 3-5 ark svart vinbär;
- pepparrotsblad (kan ersättas med fem körsbärs- eller ekblad);
- dillblomställning;
- 5-7 vitlöksklyftor
- Lagerblad.
Ovanstående ingredienser räcker för att beta en burk gurkor, men lägg till tre matskedar socker och en matsked ättikaessens i burken när du betar frukten.
Det är också värt att notera att när man konserverar gurkor kan man lägga andra örter / kryddor i burkar, till exempel basilika, koriander, peppar i skida, mynta, citronmeliss, rosmarin, timjan, dragon, selleri och persilja (både örter och rötter), kanel, kryddnejlika, senapskorn. För din information: tillsats av senap förhindrar jäsning, där "burkar" exploderar inte, deras innehåll lagras längre och försämras inte.
