Jag gillar verkligen blandningarna och blandade ämnen. Paprika med äpplen är min senaste upptäckt, jag försökte först göra detta tomt förra året. Och eftersom nära och kära godkände smaken, har hon nu inkluderat detta recept i sitt obligatoriska program.
Det är nödvändigt
- För 4 kg sötpeppar:
- - 1 kg gröna äpplen
- - 2 tsk kanel,
- - 2 vitlöksklyftor.
- För marinaden:
- - för 1 liter vatten - 2 msk. l. Sahara,
- - 1 msk. l. salt,
- - 300 ml vinäger (6%),
- - 1 tsk mald kanel.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta peppar, skala stjälkarna, skära i halva, skala fröna. Blanchera paprikorna i 2-3 minuter, lägg dem i ett durkslag och låt svalna. Tvätta äpplen, skär i fyra skivor, ta bort stjälkarna och kärnan, blanchera med tillsats av kanel i 2-3 minuter och svalna sedan.
Steg 2
Lägg paprika och äpplen i en steriliserad torr burk.
Steg 3
Förbered marinaden: koka vatten, lös upp salt och socker i det, tillsätt sedan kanel, häll i ättika och ta bort det från värmen. Häll varm marinad i burkar med paprika och äpplen och pastörisera vid 90 ° C. Pastöriseringstid: för burkar med en kapacitet på 0,5 liter - 20 minuter, med en kapacitet på 1 liter - 25 minuter. Rulla sedan upp burkarna, vänd dem upp och ner, linda dem och låt svalna. Förvara på en sval plats.
