I augusti är det dags att börja förbereda kompott för vintern från aprikoser, äpplen, persikor och naturligtvis plommon. Du kan laga kompott av en typ av frukt, eller så kan du göra ett utsökt och vackert sortiment. En handfull körsbär eller ett par äpplen ger plommonkompottet en speciell smak.
Det är nödvändigt
- Plommonkompott:
- - 3 kg plommon
- - för 1 liter vatten 300-400 g socker.
- Blandad kompott:
- - 1,5 kg plommon
- - 1-2 äpplen;
- - ett glas körsbär
- - 800 g socker.
Instruktioner
Steg 1
Plommonkompott
Gör en sockersirap till plommonkompottet. För att göra detta, värm upp vattnet, häll socker i det med en hastighet av 300 g per 1 liter vatten. Om dina plommon är sura kan du lägga mer socker. Koka sirapen.
Steg 2
Tvätta plommon, ta bort stjälkarna. Placera plommon i rena, steriliserade burkar. Kompottens smak beror på antalet plommon. Du kan fylla burkarna nästan helt, eller så kan du bara fylla en tredjedel. Häll sirap över plommon och täck burkarna med kokta tennlock.
Steg 3
Sätt på sterilisering. För att göra detta, värm upp vattnet i en stor kastrull till ungefär temperaturen på sirapen i burkarna. Detta för att förhindra att glaset går sönder. Doppa burkarna av kompott i kastrullen. Sätt på elden igen och värm upp vattnet till koka och sedan tid. Rulla upp locken efter 30 minuter.
Steg 4
Vänd burkarna, täck med en filt och låt svalna. Nästa dag, förvara den färdiga kompoten med plommon, helst på en sval plats.
Steg 5
Kompott-diverse
För att göra en blandad kompott behöver du stora röda plommon, ett par söta aromatiska äpplen, som "Jonathan" och alla körsbär. Förbered burkarna i förväg, för detta, ång dem. Koka locken.
Steg 6
Tvätta frukten. Skär plommonna på mitten. Skär äpplen i skivor, ta bort mitten med fröna. Fyll burkarna med frukt halvvägs. Värm vatten till koka och häll i burkar under nacken. Täck med lock. Häll vattnet i en separat kastrull efter 5 minuter, tillsätt socker och koka upp det. Häll sirapen över frukten och rulla upp burken. Vänd upp och ned och linda in för bättre sterilisering.
