Många producenter runt om i världen är involverade i produktionen av torrt rött vin. Detta vin kan ha ett brett utbud av smaker, några av dem har en söt doft, andra kan vara syrliga. Om du vill göra denna dryck själv måste du arbeta hårt.
Separera
Det första steget i processen att tillverka torrt rött vin är att bereda dess huvudingrediens - druvor. I det första steget placeras druvorna i en kross - en enhet som gör att du försiktigt kan separera huden från bären. Beroende på hur mycket tannin du vill ha i din dryck kan du också lägga druvstjälkar i kvarnen.
Jäsning
Placera druvorna och deras skinn i ett jäsningskärl. Jäsningsprocessen är ganska lång, det kan ta flera veckor. Den exakta varaktigheten av denna process beror på vilken typ av vin du producerar, samt den arom du vill få. Ju högre temperatur vid vilken jäsning sker, desto fler aromer extraheras från druvorna.
Om du vill få ett vin med en mild smak måste jäsning göras i ett slutet kärl. Jäsningsprocessen i ett slutet kärl fortsätter mycket snabbare, detta beror på det faktum att den resulterande koldioxiden, som inte hittar en väg ut, skapar ett högt tryck i kärlet. Jäsningsprocessens varaktighet påverkar direkt vinets smak, liksom dess färg. Ju längre jäsningsprocessen tar desto intensivare blir drycken och färgen. Förutom vin från jäsningskärlet behöver du också ett vin som är rikt på tannin. För att göra det behöver du en speciell vinpress.
Re-jäsning
I detta skede av att göra drycken blandas vin från en behållare med vin från en vinpress och placeras i en vinfat. Jäsningsprocessen i ett sådant fat kommer att gå mycket långsammare, men det är han som ger vinet sina slutliga egenskaper. Om du vill ha riktigt torrt rött vin, var beredd att åldra vinet i ett år eller mer. Denna process sänker gradvis sockernivån i vinet, vilket ger det de nödvändiga egenskaperna.
Spill
Om du bestämmer att smaken av det köpta vinet passar dig kan du flaska det eller annan förpackning och börja sälja det eller konsumera det själv. Du kan också lämna den i tunnan på obestämd tid, torrt rött vin är en av sorterna av denna dryck som bara förbättrar dess smak över tiden. Kom också ihåg att vin som redan hälls i en flaska, om det lagras ordentligt, också fortsätter att vara mättat med smak.
